Bademli Kurabiye Tarifi

​

​

Malzemeler​

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı nişasta
• 1,5 su bardağı un
• Üzeri için bütün badem

Bademli Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:​

• Tereyağı yerine: Margarin veya yarı yarıya tereyağı–margarin karışımı kullanılabilir.
• Pudra şekeri yerine: İnce çekilmiş toz şeker veya esmer pudra şekeri tercih edilebilir.
• Yumurta yerine: Yumurta sarısı kullanılabilir; kurabiye daha ağızda dağılan olur.
• Nişasta yerine: Mısır nişastası veya buğday nişastası kullanılabilir.
• Un yerine: Unun bir kısmı badem unu ile değiştirilebilir.
• Üzeri için badem yerine: Fındık, Antep fıstığı veya yer fıstığı kullanılabilir.
• Aroma için: Hamura vanilya veya portakal kabuğu rendesi eklenebilir.
• Daha zengin tat için: Hamura 1 yemek kaşığı toz badem ilave edilebilir.

Nasıl Yapılır​

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini bir kaba alın, krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
2. Yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Nişasta ve unu ekleyin, yumuşak ama sıkma torbasından çıkabilecek kıvamda bir hamur elde edin.
4. Hamuru yıldız uç takılmış sıkma torbasına doldurun.
5. Yağlı kâğıt serili tepsiye halka şeklinde sıkın (görseldeki gibi ortası boş olacak).
6. Her kurabiyenin üzerine bir adet badem yerleştirip hafif bastırın.
7. Önceden ısıtılmış 170°C fırında kurabiyeler hafif pembeleşene kadar pişirin.
8. Fırından çıkarınca tepside 5 dakika bekletin, ardından tamamen soğumaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun.

• Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra servis edin; kıvamı oturur.
• Yanında çay, filtre kahve veya Türk kahvesi ile çok iyi eşleşir.
• Üzerine pudra şekeri serperek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
• Kurabiyeleri cam kavanozda saklayıp ikramlık olarak sunabilirsiniz.
• Özel günler için çikolata sosu yanında servis edebilirsiniz.

• Hamur sıkma torbasından rahat çıkacak kıvamda olmalı; çok sert olmamalı.
• Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
• Kurabiyeleri fazla kızartmayın; açık renk kalmaları gerekir.
• Tepsiden sıcak çıkınca hemen almayın, kırılabilir.
• Soğudukça sertleşmez, aksine daha ağızda dağılan olur.