-
- Katılım
- 12 Ocak 2021
-
- Mesajlar
- 6.646
-
- Tepkime puanı
- 6.458
-
- ForumSAL Yaşı:
- 5 yıl 9 ay
- Kıdem:
- Eskilerden
-
- Yaş
- 64
-
- Konum
- İstanbul
Zeytinyağlı Enginar Yemeği için
Malzemeler
- 5 adet enginar
- 150 gr arpacık soğan
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
- 2 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı bezelye
- 1.5 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 limonun suyu
- 1 su bardağı su
- 1 demet dereotu
- Tuz
Zeytinyağlı Enginar Yemeği
Nasıl Yapılır
- Enginarların alt kısımlarından 5 cm bırakarak kesin. Yaprak kısımlarını da 5 cm bırakarak kesin.
- Çanak yaprakları 1 cm bırakarak kesin. Saplarını körpe kısmına kadar kesin. Ortasındaki tüylü kısmı kaşıkla temizleyin.
- Temizlenmiş enginarları limonla ovun. Bir miktar suya 1 limonun suyu ve un ilave edip karıştırın. Enginarları kararmamaları için bu karışımda bekletin.
- Havuçları temizleyip dörder parça halinde kesin. Verev şekilde doğrayın. Arpacık soğanları soyun.
- Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Enginarların çukur kısımları üste gelecek şekilde tencereye dizin. Ortasına havuç, soğan ve dereotunu ilave edin.
- Zeytinyağı, tuz, şeker, yarım limonun suyu ve 1 bardak suyu ekleyin. Üzerini yağlı kağıtla kapatıp orta ateşte 15 dakika pişirin.
- Patatesleri ilave edip 10 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Enginarları servis tabağına yerleştirin. Tencerede kalan suyu üzerine gezdirerek döküp servis yapın
