Tarif Zeytinli Peynirli Kek Tarifi

Malzemeler​

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 150 gr beyaz peynir (lor peyniri veya beyaz peynir alternatifleri kullanılabilir)
• 100 gr siyah veya yeşil zeytin (çekirdeksiz ve doğranmış)
• 1 küçük demet taze dereotu veya maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (peynirin tuzluluğuna göre ayarlanır)

• asıl Yapılır​

  1. Fırını 180 derece’ye ısıtın.
  2. Yumurtaları derin bir kapta çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
  3. Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir hamur elde edin.
  4. Doğranmış zeytin, peynir, ince kıyılmış dereotu veya maydanozu, karabiber ve tuzu ekleyip spatula ile karıştırın.
  5. Karışımı yağlanmış veya kağıt serilmiş kek kalıbına dökün.
  6. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
  7. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin, dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.
  
  
  Servis Önerisi
  • Kekinizi fırından çıktıktan sonra biraz ılıkken servis etmek, peynirin ve zeytinin aromasını daha iyi hissetmenizi sağlar.
  • Çay, kahve veya kahvaltı sofralarınızda yanında taze domates, salatalık ve yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz.
  • Yoğurtlu sarımsaklı sos, cacık veya zeytinyağlı bir mezeyle beraber servis yaparak lezzeti artırabilirsiniz.
  • Dilimleyip küçük parçalar halinde aperatif olarak ikram edebilirsiniz.
  • Pratik taşınabilirliği sayesinde piknik veya misafir ağırlamalarında ideal.
  
  Püf Noktası
  • Peynir tuzluluğu: Peynirinizin tuzluluğuna göre kekin tuz miktarını ayarlayın, aşırı tuzlu olmamasına dikkat edin.
  • Zeytin seçimi: Çekirdeksiz ve kaliteli zeytin kullanmak, kekin tadını oldukça etkiler.
  • Un elenmesi: Unu mutlaka eleyerek kullanın, böylece kekiniz daha kabarık ve hafif olur.
  • Karıştırma şekli: Malzemeleri spatula ile nazikçe karıştırın, fazla çırpma kekin dokusunu sertleştirebilir.
  • Pişirme süresi: Kekin tam piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkmalı.
  • Fırın ayarı: Fırını önceden ısıtmak çok önemli, kekin kabarması ve içinin iyi pişmesi için.
  
  
  

  ​