-
- Katılım
- 12 Ocak 2021
-
- Mesajlar
- 6.646
-
- Tepkime puanı
- 6.458
-
- ForumSAL Yaşı:
- 5 yıl 9 ay
- Kıdem:
- Eskilerden
-
- Yaş
- 64
-
- Konum
- İstanbul
Yeşil soslu (chimichurri soslu) köfte tarifiMalzemeler :
Köfte için;
- 600 gr dana kıyma / yağsız
- 1/2 su bardağı galeta unu ya da ekmek kırıntısı
- 2 adet doğranmış yeşil soğan
- 3 diş sarımsak / rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yumurta
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı maydanoz yaprağı / incecik kıyılmış
- 3 dal taze nane (sadece yaprakları) / incecik kıyılmış
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
- Büyük bir kapta kıyma, kıyma, ekmek kırıntıları, yeşil soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve yumurtayı birlikte yoğurun.
- Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Büyük bir tavada ısıtın, içine zeytinyağını ekleyin. Köfteleri yavaşça yağa bırakın ve altın rengi olana kadar (içleri pişene kadar) kızartın. Tavayı tek bir seferde aşırı doldurmayın. Kızartma işlemini iki ya da üç partide tamamlayın.
- Yeşil sosu hazırlama; Orta boy bir kapta maydanoz, nane, zeytinyağı, sirke, limon suyu, pul biber, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
- Köfteler hazır olana kadar oda sıcaklığında bekletin.
- Servis; Yeşil sosun yaklaşık yarısını servis tabağına dökün, ardından köfteleri tabağa aktarın. Kalan sosu da köftelerin üzerine dökün ve sıcak olarak servis edin. Artık sıra yeşil soslu (chimichurri soslu) köftelerin tadını çıkarmada...
- NOT; İsterseniz köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip 200 derecede pişirebilirsiniz.
