Yeşil Mercimek Köftesi

🌿 Yeşil Mercimek Köftesi
🛒 Malzemeler
2 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

👩‍🍳 Yapılışı:
1️⃣ Yeşil mercimeği bol suda iyice yumuşayana kadar haşla. Suyunu tamamen süz ve soğumaya bırak.
2️⃣ Mercimeği mutfak robotunda tamamen püre yapmadan, hafif taneli kalacak şekilde çek.
3️⃣ İnce doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında birkaç dakika kavur.
4️⃣ Mercimeğe soğanlı karışımı, yumurtayı, galeta ununu, unu, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekle.
5️⃣ Güzelce yoğur. Harcı 20-30 dakika buzdolabında dinlendir.
6️⃣ Elini hafifçe yağlayıp harçtan parçalar kopararak köfte şeklini ver.
7️⃣ Az yağlı tavada iki tarafını da güzelce kızart.
✨ Püf noktası: Mercimeğin suyunu çok iyi süz. Harç cıvık olursa köfteler şekil almaz. Gerekirse 1-2 kaşık daha galeta unu ekleyebilirsin.
🥗 Yanına bol yeşillik, közlenmiş biber ve sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsin.
Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve ekonomik bir köfte. 💚
#keşfet