Yaş Yeşil Ceviz

Sade
  • Kullanıcı Sade
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
  • - Forumsal Sözlük
FORUMSAL.NET YENİDEN ERİŞİME AÇILDI ForumSAL · Bilgilendirme

Yaşanan süreçte sabır gösteren ve yanımızda olan tüm üyelerimize teşekkür ederiz. Alternatif adreslerimiz üzerinden de bize ulaşabilirsiniz.

Alternatif erişim adreslerimiz
frmsal.com ↗ frmsal.net ↗ frmsal.org ↗
🟢 Konu yazarı şu anda aktif
Çok severim kırılırken burna gelen o kokusu elde bıraktığı leke ,tadı efso..
Taze cevizi,tepe kısmının ortasını bıçakla delip ikiye yararak açmalısınız ama yaparken elinize dikkat edin bunun yüzünden serçe parmağımda kesik izi var..

images (27).jpeg
 
Ben yiyorum ki böyle zarini soyunca beyazi çıkıyor çok lezzetli kuru halinden
 
missss
 
Ceviz macunu yapmak için ideal yoksa elleri simsiyah yapıyor. Çok zahmetli bir tarif ancak tadı çok güzel.

Ceviz Macunu Tarifi

Ceviz ağaçlarından toplanıp soyulan yeşil cevizler, iki defa günde suyu değiştirmek kaydıyla 6-7 gün serin bir ortamda geniş bir leğen içerisindeki suda bekletilir. Bekleme süresi tamamlandıktan sonra, cevizlerin suyuna kireç ilave edilerek 8-10 saat da kireçli su içerisinde bekletilir. Kireçli sudan çıkartılan cevizler, bol su ile yıkanarak durulanır. Ardından cevizler, 3 kez suyu değiştirilerek haşlanır. Haşlanan cevizler, şiş yardımı ile delinir ve önceden haşlanıp, kabuğu soyulan bademler ceviz içerisine yerleştirilir. Bol limonlu suda iki saat bekletilen cevizler, tencereye alınır. Her 100 ceviz için 2.5 kilo şeker ve 2 bardak su konur. Bir miktar da karanfil ilave edilir. Önce kısık ateşte şekerin erimesi gerekir. Şeker eriyene kadar cevizler de su çıkarmış olur. Ateşten alınan tencere öylece 5-6 saat kadar bekletilir. Daha sonra kıvama gelene kadar bir ya da iki sefer kaynama işlemi tekrarlanır.

Kaynak

k%C4%B1br%C4%B1s-ceviz-macunu.jpg
 
Cevizin en güzel hâli, yarın Allah kısmet ederse yaylaya gideceğim sabah. Cevizler ne hâlde bir bakayım, bizim en sevdiğimiz hâlidir yaş ceviz. Soyarken harika bir koku verir, rahmetli babaannem cevizin o kokusuna "gardaş kokusu" derdi.

Elinize de güzel bir kına bırakır. Karartır. Birkaç gün geçmez.

Yaş cevizin en firik hâlinde cevizin yemişinin zarı bembeyazdır, o biraz acıdır, yaş ceviz olgunlaştıkça zarı koyulaşır, kahverengileşir. Tam ortası dönemi severim ben. Çok kahveye de çalmayacak, artık o yaş cevizden çıkmaya başlıyor demektir.
 
Yeşil kabuğundan şakkadanak ayırmak hiç kolay olmuyor. Eldivende bulundurmazsan ahanda ellerin kararır. Kuruyemişleri çiğ tüketiyorum fakat bu cevizin tadı damağımda kekremsi bir hissiyat bırakıyor. Benimle diğılsınnnn.
 
EVDEN ÇIKMADAN PAZAR KAHVALTISI...

BABAM GETİRMİŞ YAYLADAN, ELİYLE AÇMIŞ, GETİRDİ, YEMEM Mİ?

KAHVERENGİ KABUK, OLUYOR YAĞLANIYOR DEMEK, ZATEN CEVİZ KABUK DÜŞÜRÜRSE O YAĞLANMIŞ DEMEKTİR, TOPLARSIN.

WhatsApp Image 2026-09-20 at 08.11.05.jpeg
 
Ayni tadi almak istiyorsaniz normal cevizde suda bekletin 1 gun
 
Cevizi ağaçtan toplayınca 3 gün içerisinde kabuğundan soymanız lazım ki, kabuğun acılığı içeriye sirayet etmesin, bu bilgiyi de size herkes vermez.

Ceviz toplarken, toplayacak hâliniz yoksa, toplattığınıza para harici bir çuval ceviz verirsiniz ve tüm ağaç toplanmaz, kurdun kuşun hakkı var.

Ben sürekli bir balkona doğru çıkma ihtiyacı hissederim, babama çekmişim, babam da kışın bile balkona doğru çıkar, babacağzım annecağzımın tüm "Şencan orada soyma leke yaparsın, Şencan burada soyma leke yaparsın" demelerine rağmen birazcık kabuk soymuş, şimdilik bu kadar.

"Oğlum işte anan bizi terbiye ettiği için, bir şey yapmaya korkuyoruz..." diyor. Babam yoksa 4 çuval soyardı şimdiye. "Asker etti bizi anasını satiğim." diye de ekler. DORU.

Vallahi bu kadar güzel kızı aldıysan zamanında, asker olacaksın kusura bakma. Ben bilmem.

Yaş cevizin ağzını torbayla kapatırsınız, 1 gün kadar bekletseniz bile yeter, kendi kendine nemlenir ve kabukları yumuşar çok kolay soyulur.

WhatsApp Image 2026-10-04 at 07.54.58.jpeg
 
bu sene ceviz oldu mu olmadı mı
hiç haberim yok ya
gel hastane git hastane
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri