Tarif Üzümlü Kek

​

​

Üzümlü Kek​

Malzemeler:​

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 125 gr tereyağı ya da ⅔ su bardağı sıvıyağ
• 1 paket vanilya
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı kuru üzüm
• Dilerseniz üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı:​

• Keki pişireceğiniz kalıbı tereyağı ya da margarin ile yağlayıp, hafifçe her tarafına un serpin.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını (ya da sıvıyağı) derin bir kasenin içine alın. Şekerle birlikte 2-3 dakika çırpın. Yumurtaları ekleyip 3-4 dakika daha çırpın. Vanilyayı, limon suyu ve kabuğunu ve sütü koyup 1 dakika daha çırpın.
• Un ve kabartma tozunu bir kasenin içinde harmanlayın ve elekten geçirerek ilave edin. Unu karışıma yedirene kadar karıştırın ve hamurun 2/3'ünü keki pişireceğiniz kalıba dökün. Kuru üzümleri bir kaşık un ile karıştırın. Hamurun kalanına üzümleri ekleyin çok kısa karıştırıp diğer hamurun üzerine yayın. Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile örtün.
• Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 30 dakika pişirin. Folyoyu alıp 10-15 dakika daha pişirin. Kürdan batırarak pişme kontrolü yapın. Kürdan kuru çıkıyorsa pişmiş demektir.
• Kek ılınınca kalıptan çıkarın.