Tarif Üzüm Pelteli Muhallebi Tarifi

Üzüm Pelteli Muhallebi Tarifi​

Tarif defterime kaydet
Üzüm Pelteli Muhallebi, pürüzsüz sütlü muhallebiyi meyvemsi ve hafif ekşi üzüm peltesiyle buluşturan katmanlı bir tatlıdır. Krema muhallebiye ipeksi bir doku kazandırırken pelte ferah bir denge sağlar. Üzüm Pelteli Muhallebi nasıl yapılır, topaksız muhallebi ve doğru pelte kıvamı için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.
Reklam


Hazırlanma Süresi40 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori470 kcal

Üzüm Pelteli Muhallebi Tarifi Malzemeleri​

Kişi sayısı
5 kişilik

• 1 litre süt
• 3 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker (2 parmak eksik)
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta
• 1 paket krema

Pelte Malzemeleri​

• 1 su bardağı soğuk su
• Yarım adet limon suyu

Servis Malzemeleri​

• Yeteri kadar üzüm

Üzüm Pelteli Muhallebi Nasıl Yapılır?​

1/3
Krema hariç bütün malzemeleri tencerede koyulaşana kadar pişirin ve çırparak soğutun. Kremayı da ilave edin biraz daha çırpın. Servis kuplarına paylaştırın.

• 1 litre süt
• 3 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker (2 parmak eksik)
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta
• 1 paket krema

2/3
Pelte için malzemelerin hepsini tencereye alarak koyulaşana kadar pişirin. Muhallebilerin üzerine paylaştırın.

• 1 su bardağı soğuk su
• Yarım adet limon suyu

3/3
Buzdolabında soğuttuktan sonra üzüm taneleri ile servis edebilirsiniz.

• Yeteri kadar üzüm

Püf Noktaları​

• Süt, un, nişasta, şeker ve yumurtayı ocağa almadan önce iyice karıştırın. Bu işlem, Üzüm Pelteli Muhallebi tarifinde topaklanmayı azaltarak daha pürüzsüz bir muhallebi elde etmeye yardımcı olur.
• Muhallebiyi orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Un ve nişasta ısındıkça sıvıyı bağlar; düzenli karıştırmak tabanın tutmasını ve yumurtanın parçalanmasını önler.
• Kremayı sıcak muhallebiye doğrudan eklemek yerine karışım biraz ılıdıktan sonra ilave edin. Böylece daha dengeli ve ipeksi bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Pelteyi muhallebinin üzerine dökmeden önce kıvamının belirginleşmesini bekleyin. Çok sıcak ve akışkan pelte alt katmana karışarak Üzüm Pelteli Muhallebi katmanlarının görünümünü bozabilir.
• Tarifin pelte malzemelerinde yalnızca su ve limon suyu bulunuyor. Üzüm aromasını sağlayacak üzüm suyu veya üzüm püresi ile pelteyi koyulaştıracak nişasta gibi temel bir bağlayıcının miktarı belirtilmediği için pelte bölümü uygulama öncesinde mutlaka netleştirilmelidir.

Servis Önerileri​

• Üzüm pelteli muhallebiyi buzdolabında tamamen soğuttuktan sonra servis edin. Üzerine ikiye bölünmüş çekirdeksiz üzüm taneleri eklemek hem tatlıyla uyumlu bir aroma hem de taze bir doku sağlar.
• Şeffaf kuplar, beyaz muhallebi ile üzüm peltesi arasındaki katmanları görünür hâle getirir. Yanında Türk kahvesi, filtre kahve veya şekersiz çay tercih edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular​

Üzüm Pelteli Muhallebi neden topaklanır?
Kuru malzemelerin sütle iyi karıştırılmaması veya yüksek ateşte pişirilmesi topaklanmaya neden olabilir. Orta-kısık ateşte balon telle sürekli karıştırın.

Üzüm Pelteli Muhallebi peltesi neden kıvam almaz?
Pelteyi bağlayacak nişasta veya benzeri bir kıvam vericinin yetersiz olması buna neden olabilir. Tarifte bu malzemenin miktarı belirtilmediği için ölçünün netleştirilmesi gerekir.

Üzüm Pelteli Muhallebi için hangi üzüm kullanılabilir?
Çekirdeksiz ve aroması belirgin üzümler servis için uygundur. Pelte hazırlanırken kullanılacak üzüm türü ise istenen renk ve tada göre seçilebilir.

Üzüm Pelteli Muhallebi bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Evet, kapalı şekilde buzdolabında bir gün önceden hazırlanabilir. Taze üzüm tanelerini servis öncesinde eklemek daha iyi sonuç verir.

​