Tulumlu Ispanaklı Börek

Malzeme Listesi:

4 Yufka
Yarım Kg. Ispanak
3 Çorba K. Tulum Peyniri
150 Gr. Beyaz Peynir
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Sosu İçin:
1 Çay B. Sıvıyağ
1 Çay B. Süt
2 Yumurta

Üzeri İçin:
Çörekotu
Susam
Börek Çeşitleri, Börek Tarifleri

Hazırlanışı:

Yıkanmış ıspanakları biraz sıvıyağ dökdtüğümüz bir tavada 2-3 dakika kavuruyoruz. Tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra ılımaya bırakıyoruz. Karıştırma kabına tulum peyniri ve beyaz peyniri rendeliyoruz.

Ispanağı katıp karıştırıyoruz. Sosu için, sıvıyağ, süt ve yumurtları karıştırma kabına koyup çırıyoruz. Yufkaları açıp üzerine sosundan sürüyoruz. Bohça şeklinde katlıyoruz. 4 parçaya bölüyoruz.

Ispanaklı harçtan kestiğimiz kısımlara koyup çapraz kısımları kapatıyoruz. Ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine sosundan sürüyoruz. Çörekotu ve susam serpiyoruz. Sosunu çekmesi için 10 dakika dinlendiriyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırından pişiriyoruz.