Mephobia
Silver Üye
-
- Katılım
- 11 Ağustos 2014
-
- Mesajlar
- 5.288
-
- Tepkime puanı
- 2.495
-
- ForumSAL Yaşı:
- 12 yıl 2 ay
- Kıdem:
- Forumun Eskisi
-
- Konum
- root
aksiyon lâzım dedik ve sütlü irmik helvasını yapıştırdık. tarifi nefis yemek tarifleri'nden aldım; yapımı oldukça kolay, malzemeleri de gayet ulaşılabilir. klasik irmik helvasına göre sütle yapıldığı için daha yumuşak ve kremamsı oldu. sert ve şerbetli sevenler için çok tatlı değil, hem kıvamı hem de şekeri orta hâlli. süt helvası gibi sıcak tüketmeyi seviyorum. üstündeki dondurma biraz farklı ülkeden gelmiş gibi ayrık durmuş ama irmik helvasının yanında seviyorum, çikolata sosu da olsa ayrı aroma katabilirdi.
Benim yaptığım helvanın fotoğrafı:
Benim yaptığım helvanın fotoğrafı:
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı fındık
- 2 su bardağı süt
- 75 gram tereyağı veya margarin
Ben tereyağı kullanmayı tercih ettim. Fındık yerine ceviz veya Antep fıstığı da kullanılabilir; isterseniz tamamen sade de yapılabilir.
Hazırlanışı
Öncelikle 2 su bardağı sütü bir tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz.
Başka bir tencerede 75 gram tereyağını eritiyoruz. Burada yağın yanmamasına dikkat etmek gerekiyor.
Yağ eridikten sonra 1 su bardağı irmiği ekliyoruz. Orta ateşte, sürekli karıştırarak yaklaşık 3 dakika kavuruyoruz. İrmiğin renginin hafif dönmesi ve o klasik kavrulmuş kokunun çıkması yeterli.
Daha sonra ocağı biraz kısıp iri şekilde doğradığımız 1 su bardağı fındığı ekliyoruz ve yaklaşık 3 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
Ardından 1 su bardağı toz şekeri ekleyip yaklaşık 4 dakika daha karıştırarak kavuruyoruz.
Bu aşamadan sonra önceden kaynattığımız sıcak sütü yavaş ve dikkatli şekilde irmiğin üzerine döküyoruz.
Sütü eklerken dikkatli olun; sıcak tencerede bir anda buhar ve sıçrama yapabiliyor.
Helvayı sütünü çekip kıvam almaya başlayana kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırıyoruz.
Daha sonra ocaktan alıp üzerine kağıt havlu veya temiz bir bez kapatarak 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlendikten sonra kaseye bastırıp tabağa ters çevirebilir veya doğrudan kaşıkla servis edebilirsiniz.
Video'lu yapılış
Başka bir tencerede 75 gram tereyağını eritiyoruz. Burada yağın yanmamasına dikkat etmek gerekiyor.
Yağ eridikten sonra 1 su bardağı irmiği ekliyoruz. Orta ateşte, sürekli karıştırarak yaklaşık 3 dakika kavuruyoruz. İrmiğin renginin hafif dönmesi ve o klasik kavrulmuş kokunun çıkması yeterli.
Daha sonra ocağı biraz kısıp iri şekilde doğradığımız 1 su bardağı fındığı ekliyoruz ve yaklaşık 3 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
Ardından 1 su bardağı toz şekeri ekleyip yaklaşık 4 dakika daha karıştırarak kavuruyoruz.
Bu aşamadan sonra önceden kaynattığımız sıcak sütü yavaş ve dikkatli şekilde irmiğin üzerine döküyoruz.
Sütü eklerken dikkatli olun; sıcak tencerede bir anda buhar ve sıçrama yapabiliyor.
Helvayı sütünü çekip kıvam almaya başlayana kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırıyoruz.
Daha sonra ocaktan alıp üzerine kağıt havlu veya temiz bir bez kapatarak 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlendikten sonra kaseye bastırıp tabağa ters çevirebilir veya doğrudan kaşıkla servis edebilirsiniz.
Video'lu yapılış
