Sütlü Fındıklı Kadayıf Tatlısı

MALZEME LİSTESİ:

3 yufka
300 gr tel kadayıf
1 su bardağı fındık
125 gr tereyağı
yarım çay bardağı sıvıyağ

ŞERBETİ İÇİN:

3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI:

Tel kadayıfı bıçakla ince ince doğruyoruz. Tezgaha kadayıfları ufalıyoruz ve havalandırıyoruz. Tezgaha yufkayı seriyoruz ve ortadan ikiye kesiyoruz. Yarım yufkanın geniş kısmına uzunlamasına kadayıf koyuyoruz. Fındığı iri kırılmış hale getiriyoruz ve kadayıfın üzerine serpiyoruz. Yufkanın iki uzun kenarını kadayıfın üzerine katlıyoruz ve sıkı bir rulo şeklinde sarıyoruz. Elde ettiğimiz ruloyu 1 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Tereyağını eritiyoruz ve sıvıyağla karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına kadayıflı yufka dilimlerini diziyoruz. Üzerine yağ karışımını döküyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişiriyoruz.

Şerbeti için, tencereye toz şekeri ve sütü döküyoruz. Şeker eriyene kadar çırpma teliyle karıştırıyoruz. Şeker eriyip süt ılıyınca, kaynamadan altını kapatıyoruz. Fırından çıkan sıcak kadayıf sarmasın ılık şerbeti döküyoruz ve çekmesi için bırakıyoruz. Şerbetini çekip soğuyunca servis ediyoruz.