-
- Katılım
- 21 Aralık 2011
-
- Mesajlar
- 6.158
-
- Tepkime puanı
- 3
-
- ForumSAL Yaşı:
- 14 yıl 9 ay
- Kıdem:
- Forumun Eskisi
-
- Yaş
- 32
Sütün içinde bulunan bazı mayalar, belirli bir süre sonra sütün kesilmesine sebep olurlar. Taze sütü kaynatarak bunları öldürmek mümkündür.
Fakat kaynatılmadan önce çok bekletilirse, bu sefer kaynatıldığı sırada süt kesilir.
Sütün içinde sıvının kimyasal değişikliklerine sebep olan bakteriler ve bazı süt mayalan vardır.
Laktoz denilen süt şekeri laktik asit haline dönüşür.
O zaman, kazein dediğimiz incecik protid molekülleri yeni oluşan çevrede erimiş durumda kalmalarına imkân olmadığından bir araya gelerek pıhtılaşırlar.
Sütün kesilmemesi için koyacağınız kabın temiz olmasına dikkat edin.
Sütün kesilme olasılığını azaltmak için tencereye bir kahve kaşığı karbonat koyarak kaynatınız.
Fakat kaynatılmadan önce çok bekletilirse, bu sefer kaynatıldığı sırada süt kesilir.
Sütün içinde sıvının kimyasal değişikliklerine sebep olan bakteriler ve bazı süt mayalan vardır.
Laktoz denilen süt şekeri laktik asit haline dönüşür.
O zaman, kazein dediğimiz incecik protid molekülleri yeni oluşan çevrede erimiş durumda kalmalarına imkân olmadığından bir araya gelerek pıhtılaşırlar.
Sütün kesilmemesi için koyacağınız kabın temiz olmasına dikkat edin.
Sütün kesilme olasılığını azaltmak için tencereye bir kahve kaşığı karbonat koyarak kaynatınız.