Sivas’ın ekşili köftesi

[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Yeşil mercimek(göz kararı)[/FONT]
[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Bulgur(göz kararı)[/FONT]
[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Patates[/FONT]
[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Salça[/FONT]
[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Soğan[/FONT]
[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Sıvıyağ[/FONT]
[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Nane[/FONT]
[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Kekik[/FONT]
[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Tuz[/FONT]
[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Karabiber[/FONT]
[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Un[/FONT]
[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Hazırlanışı[/FONT]
[FONT=Arial, Helvetica, sans-serif]Soğan ve yağı tencerede kavuralım ,yıkanan ve de ayıklanan bulguru katıp 5 dakika kavuralım daha sonra kavurduğumuz bulgurun yarısını yoğurma kabına alalım içine köfte kıvamına gelinceye kadar un ekleyelim tuz ve baharatlarla tatlandırıp küçük köfteler hazırlayalım bu arada tencerede kavrulan yarım bulgurlu harca salça ekleyelim haşlanmış yeşil mercimeği de katıp yeterince su koyalım su kaynamaya başlayınca köftelerimizi ve küp şeklinde doğradığımız patatesleri ekleyip patates ve köfte oluncaya kadar pişirelim(patates pişince olmuş demektir) daha sonra sıcak sıcak servis yapalım ….[/FONT]​