Elif
Elif
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Malzemeler:
4-5 tane yufka,
500 gr. yağsız beyaz peynir,
yarım demet maydanoz,
1 yumurta beyazı,
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı),
kızartmak için bol sıvı yağ,
Hazırlanışı:
1 tane yufkayı tezgaha acıp önce 4 parçaya, sonra her bir parçayı 3'e kesin. Bu işlemi bütün yufkalara yapın.(kesilmiş şekilde hazırda alabilirsiniz) yani 1 yufkadan 12 parça çıkacak. beyaz peyniri rendeleyip içine ince kıyılmış maydanozu katın. Daha sonra 1 yumurta beyazı katıp peyniri iyice karıştırın (peynirin içine yumurta beyazı koymamızın sebebi kızarırken peynirin akmaması ve yufkadan çıkmaması için. Ayrıca yağzız peynir kullanmakta yufkanın içinde peynirirn erimemesi için önemli) isteğe bağlı pul biberde katıp yufkaların geniş kısmına 1'er tatlı kaşığı koyun ve önce yan kısımları içe katlayın daha sonra da aşağıya kadar sıskıca rulo yapıp sarın. En son ucunu suya batırıp yufkanın yapışmasını sağlayın. Bu işlemi yufkanız bitene kadar devam edin ( bu ölçülerden çok çıkıyor. Ben bir kısmını sarılmış bir şekılde dondurucuda muhafaza ediyorum ihtiyaç duyduğumda hazır böreklerim oluyor). Sardığınız böreklerinizi bol sıvı yağda börekler pembeleşene kadar kızartıp kağıt havlunun üzerine çıkartın.
Afiyet olsun!