Pain
Üye
-
- Katılım
- 4 Şubat 2013
-
- Mesajlar
- 1.602
-
- Tepkime puanı
- 0
-
- ForumSAL Yaşı:
- 13 yıl 8 ay
- Kıdem:
- Forumun Eskisi
-
- Yaş
- 35
Punjabi samosa malzemeleri
- 200 gr un
- 250 ml sıvıyağ
- Tuz
- 100 gr patates
- 50 gr bezelye
- 5 gr kimyon
- 5 gr gram masala
- 5 gr toz kırmızı biber
- 5 gr kişniş tohumu
- 10 gr toz kişniş
- Yarım çay bardağı limon suyu
- 5 gr kıyılmış zencefil
- 1 su bardağı su
Punjabi samosa :
Patatesleri küp şeklinde doğrayıp bol suda haşlayın. Bezelyeyi haşlayın.
Sıvıyağın 1 çay bardağı kadarını bir tavada ısıtın. Kimyon, kişniş tohumu ve bezelyeyi ekleyip 5 dakika soteleyin. Toz kırmızıbiber, toz kişniş tuzu ekleyip sotelemeye devam edin. Patatesi ilave edip karıştırın. Limon suyu, garam masala ve taze kişnişi de ekleyip karıştırarak soğumaya bırakın.
Hamur için, unu bir kaba eleyin. Tuz, yağ ve suyu ekleyip yoğurun. Hamuru 10 eşit yuvarlak parçaya ayırın. Her bir topu ortadan ikiye bölün. Açarak koni biçiminde parçalar elde edin. Parçalara iç malzemeyi bölüştürün. Hamurların uçlarını ıslatarak birleştirin.
Kalan yağı bir tavada ısıtıp iç malzemeyle dolu konileri kahverengileşinceye kadar kızartın. Sıcak ya da ılık servis yapın.
-alıntıdır.