-
- Katılım
- 12 Ocak 2021
-
- Mesajlar
- 6.646
-
- Tepkime puanı
- 6.458
-
- ForumSAL Yaşı:
- 5 yıl 9 ay
- Kıdem:
- Eskilerden
-
- Yaş
- 64
-
- Konum
- İstanbul
Nispeten pratik ve nefis bir portakal dolgulu kurabiye tarifi:
Portakallı İç Dolgu
Kurabiye Hamuru
İç Harcın Hazırlanışı
Hamurun Hazırlanışı ve Birleştirme
Portakallı İç Dolgu
- 2 adet taze sıkılmış portakal suyu
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
Kurabiye Hamuru
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket vanilin
- 1/2 paket kabartma tozu
- 3 - 3,5 su bardağı un
İç Harcın Hazırlanışı
- Sos tenceresine portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, şeker ve nişastayı ekleyip tel çırpıcıyla iyice karıştırın.
- Ocağa alıp koyulaşıp pelte kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
- Kaynayınca ocaktan alın ve tamamen soğuması için kenara bırakın (soğudukça kıvam alacaktır).
Hamurun Hazırlanışı ve Birleştirme
- Yoğurma kabına tereyağı, yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini alıp karıştırın.
- Vanilin, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde ya da çay tabağı büyüklüğünde açın.
- Ortasına soğuyan portakal peltesinden 1 tatlı kaşığı koyup kenarlarını yukarıda toplayarak kapatın ve yuvarlayın.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında, üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkıp soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
