Abaris
Elite Üye
-
- Katılım
- 24 Mayıs 2016
-
- Mesajlar
- 37.867
-
- Tepkime puanı
- 3.903
-
- ForumSAL Yaşı:
- 10 yıl 4 ay
- Kıdem:
- Demirbaş
MALZEMELER
HAMURU İÇİN3,5 su bardağı un
25 gram yaş maya
Ilık su 3 yemek kaşığı (100 g) Bizim Yağ
İÇ HARCI İÇİN
600 gram pırasa
2 sivri biber
1 adet salçalık kırmızıbiber
3 yemek kaşığı (100 g) Yağ
Tuz
İÇ HARCI İÇİN
Yağ
YAPILIŞI
50 gram un, yaş maya ve 50 ml ılık suyu bir kapta karıştırın ve 30 dakika bekletin. Kalan unu, suyu ve Bizim Yağ'ı ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru arada yoğurarak 3 saat boyunca mayalandırın. Böreğin iç harcı için, pırasaları temizleyip ince doğrayın. Biberleri temizleyip kıyın.3 yemek kaşığı Yağı eklenmiş tavada pırasa ve biberleri hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Tuzla tatlandırın. Hamuru bir parçası çok daha küçük olacak şekilde dört parçaya ayırıp yuvarlayın. Büyük olan bezeleri 60 cm çapında açın. 40 cm çapındaki tepsinin içini yağlayın.
Yufkaları aralarına eritilmiş Yağ’ı sürerek üst üste yerleştirin. Üçüncü yufkanın üzerine harcı yayın. Kalan küçük hamur bezesini tepsinin büyüklüğünde açıp harcın üzerine yerleştirin.
Tepsinin kenarlarından sarkan yufkayı harcın üzerine doğru düzgün bir şekilde katlayıp kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyip servis yapın.
Alıntı
İlk defa duyuyorum canım çok merak ettim mutlaka tarifli eklemelisin 
midem bulandi 