Tarif Pet Şişede Karpuzlu Dondurma

Malzemeler​

• 4 su bardağı çekirdeksiz karpuz küpleri
• 200 mililitre sıvı krema
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 250 gram bitter veya sütlü çikolata
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı veya sıvı yağ
• 1 çay bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı, fındık veya renkli pasta süsü

• 1 adet 1,5 litrelik temiz plastik şişe
• Dondurma çubukları

Pet Şişede Karpuzlu Dondurma Tarifi Alternatif Öneriler:​

• Sıvı krema yerine aynı miktarda süzme yoğurt veya mascarpone peyniri kullanarak daha yoğun kıvamlı bir dondurma hazırlayabilirsiniz.
• Bal yerine toz şeker, akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanarak tatlılık oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Karpuzun yanına birkaç adet çilek, frambuaz veya ahududu ekleyerek meyve aromasını daha zengin hâle getirebilirsiniz.
• Limon suyu yerine birkaç damla lime suyu kullanarak daha ferah ve hafif ekşimsi bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Çikolata kaplamasında bitter yerine sütlü veya beyaz çikolata tercih ederek farklı tatlar oluşturabilirsiniz.
• Kaplama için Antep fıstığı ve fındığın yanı sıra Hindistan cevizi, file badem, kavrulmuş susam veya renkli pasta süsleri kullanabilirsiniz.
• Vanilin yerine doğal vanilya özütü veya vanilya çubuğu kullanarak daha yoğun bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Çikolata kaplamasına ince doğranmış fındık krokanı veya pirinç patlağı ekleyerek daha çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.

Nasıl Yapılır​

1. Karpuzun çekirdeklerini tamamen ayıklayıp iri küpler halinde doğrayın. Blender haznesine karpuzu, sıvı kremayı, balı, vanilini ve limon suyunu ekleyerek tamamen pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
2. Hazırladığınız karışımı huni yardımıyla temiz ve kuru plastik şişeye doldurun. Kapağını sıkıca kapatıp derin dondurucuda en az 8 saat, tercihen bir gece boyunca bekletin.
3. Tamamen donan karışımı dondurucudan çıkarın. Plastik şişeyi makas yardımıyla dikkatlice keserek dondurmayı kalıptan ayırın. Ardından yaklaşık 2-3 santimetre kalınlığında yuvarlak dilimler kesin.
4. Her dilimin ortasına, ucu hafif ısıtılmış bir bıçakla küçük bir boşluk açın ve dondurma çubuklarını yerleştirin. Çubukların sağlam durması için dilimleri 20-30 dakika yeniden dondurucuya kaldırın.
5. Çikolatayı benmari usulü eritin ve içine hindistan cevizi yağı ekleyerek akışkanlığını artırın. Dondurma dilimlerini eritilmiş çikolataya batırın, ardından fındık, Antep fıstığı veya pasta süsüne bulayın. Çikolata tamamen donduktan sonra servis edebilir veya derin dondurucuda muhafaza ederek dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

• Pet şişede karpuzlu dondurmayı derin dondurucudan çıkardıktan sonra 2-3 dakika bekletip servis ederseniz hem çikolata kaplaması hem de iç dokusu ideal kıvama ulaşır.
• Üzerini ince çekilmiş Antep fıstığı, fındık, Hindistan cevizi veya renkli pasta süsleriyle süsleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
• Yanında taze karpuz dilimleri, nane yaprakları veya mevsim meyveleriyle servis ederek yaz sofralarına ferah bir dokunuş katabilirsiniz.
• Bitter, sütlü ve beyaz çikolatayı birlikte kullanarak farklı kaplamalar hazırlayabilir, renkli bir servis tabağı oluşturabilirsiniz.
• Çocuklar için mini boy hazırlayarak renkli dondurma çubuklarıyla servis edebilir, eğlenceli bir sunum elde edebilirsiniz.

• Karpuzun çekirdeklerini tamamen ayıklamaya özen gösterin. Böylece dondurmanın dokusu daha pürüzsüz olur.
• Karpuz sulu bir meyve olduğu için fazla sulanmaması adına mümkün olduğunca tatlı ve olgun bir karpuz tercih edin.
• Karışıma eklediğiniz krema, dondurmanın buz kristalleri oluşturmasını azaltarak daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlar.
• Plastik şişeyi keserken dondurmanın çözünmesine fırsat vermeden hızlı hareket edin. Böylece şekli bozulmadan kolayca çıkarabilirsiniz.
• Çikolatanın dondurmanın üzerinde hızlıca donması için dondurma dilimlerinin tamamen donmuş olmasına dikkat edin. Kaplama işleminden sonra 15-20 dakika daha derin dondurucuda bekleterek daha sağlam bir dış katman elde edebilirsiniz.