-
- Katılım
- 12 Ocak 2021
-
- Mesajlar
- 6.646
-
- Tepkime puanı
- 6.458
-
- ForumSAL Yaşı:
- 5 yıl 9 ay
- Kıdem:
- Eskilerden
-
- Yaş
- 64
-
- Konum
- İstanbul
Patlıcanlı Kürdan Kebabı Tarifi 🧾 Malzemeler Köftesi için: 500 gram orta yağlı kıyma 1 adet küçük soğan (rendelenmiş) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 3 yemek kaşığı galeta unu 1 adet yumurta Yarım çay bardağı ince kıyılmış maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı pul biber Diğer malzemeler: 3 adet uzun patlıcan 2 adet domates 2 adet yeşil biber Sıvı yağ (kızartmak için) Kürdan Sosu için: 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber 👩🍳 Yapılışı Köfte malzemelerini güzelce yoğurun ve cevizden biraz büyük, yuvarlak köfteler hazırlayın. Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın. Patlıcan dilimlerini az yağda iki taraflı hafif kızartın. Köfteleri tavada hafif kızartın. Her köfteyi bir patlıcan dilimiyle sarın. Üzerine bir dilim domates ve küçük bir parça yeşil biber koyup kürdanla sabitleyin.
2 su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber 👩🍳 Yapılışı Köfte malzemelerini güzelce yoğurun ve cevizden biraz büyük, yuvarlak köfteler hazırlayın. Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın. Patlıcan dilimlerini az yağda iki taraflı hafif kızartın. Köfteleri tavada hafif kızartın. Her köfteyi bir patlıcan dilimiyle sarın. Üzerine bir dilim domates ve küçük bir parça yeşil biber koyup kürdanla sabitleyin.
