Patatesli Kek Börek Tarifi

​

• 3 adet orta boy patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 - 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 100 g ezilmiş beyaz peynir veya lor peyniri
• Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

• Susam ve çörek otu

​

1. Sebzeleri Hazırlayın: Patatesleri ve soğanı oldukça küçük (tavla zarı büyüklüğünde) doğrayın. Patateslerin çiğden pişeceğinden emin olmak için küçük doğranması önemlidir. Maydanozu ince ince kıyın.
2. Sıvı Karışımı Hazırlayın: Karıştırma kabında yumurtaları köpürene kadar çırpın. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Un, kabartma tozu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Harcı Birleştirin: Hazırladığınız kıvamlı krep/kek hamurunun içine doğranmış patatesleri, soğanları, peyniri ve maydanozu ekleyin. Spatulayla tüm malzemeler eşit şekilde karışana kadar harmanlayın.
5. Fırına Verin: Yağlanmış büyük boy borcam veya fırın tepsisine harcı dökün, üzerini spatulayla düzeltin. Bolca susam ve çörek otu serpin.
6. Pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında (alt-üst ayar) üzeri güzelce kızarıp patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. (Kürdan testi yaparak patateslerin yumuşaklığını kontrol edebilirsiniz.)