Tarif Orman Meyveli Kek

Malzemeler​

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı karışık orman meyvesi (böğürtlen, yaban mersini, ahududu, frenk üzümü – taze veya dondurulmuş)
• Üzeri için: Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Orman meyveli kek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:​

• Glütensiz tercih için badem unu, yulaf unu veya glütensiz un karışımı kullanabilirsiniz.
• Daha hafif bir doku için unun bir kısmını nişasta ile değiştirebilirsiniz.

• Rafine şeker yerine esmer şeker, hindistan cevizi şekeri, bal veya agave şurubu kullanabilirsiniz.
• Diyet versiyonu için eritritol veya stevia tercih edebilirsiniz.

• İnek sütü yerine badem sütü, yulaf sütü, hindistan cevizi sütü veya soya sütü kullanılabilir.

• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı veya daha sağlıklı bir seçenek için zeytinyağı kullanabilirsiniz.
• Hafif bir lezzet için hindistan cevizi yağı da uygundur.

• Vegan versiyon için 1 yumurta yerine:
• 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su (bekletilip jel haline getirilmiş)
• veya 1/2 olgun muz ezmesi
• ya da 4 yemek kaşığı yoğurt (bitkisel de olabilir) kullanılabilir.

• Böğürtlen, ahududu, yaban mersini yerine çilek, vişne, frambuaz, kızılcık kullanabilirsiniz.
• Tropikal bir tat için mango veya ananas parçaları da eklenebilir.

• Vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya çubuğu kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır​

1. Yumurta ve şekeri derin bir kapta mikserle beyazlaşıp kabarana kadar çırpın.
2. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla homojen bir kek harcı elde edin.
4. Orman meyvelerini unlayıp harca ekleyin (meyvelerin dibe çökmesini engeller).
5. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışımı dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
7. Kek ilk sıcaklığını attıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun.

• Kekinizi dilimledikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Yanında vanilyalı dondurma veya hafif çırpılmış krema ile servis ederek tatlıya ekstra lezzet katabilirsiniz.
• Kekin üzerine piştikten sonra orman meyveli sos (şekerle kaynatılmış böğürtlen, yaban mersini ve ahududu) gezdirerek daha meyveli bir sunum yapabilirsiniz.
• Yaz aylarında buzlu limonata veya soğuk kahve, kış aylarında ise demli çay ile ikram edebilirsiniz.
• Sunum tabağını taze nane yaprakları ve birkaç tane taze orman meyvesiyle süsleyerek görsel açıdan zenginleştirebilirsiniz.

• Meyveleri una bulayın: Orman meyvelerini kek harcına eklemeden önce hafifçe unlayın; bu sayede meyveler dibe çökmez.
• Dondurulmuş meyve kullanıyorsanız: Çözülmeden direk kullanın, aksi halde hamuru sulandırır.
• Yumurtaları oda sıcaklığında kullanın: Böylece kek daha iyi kabarır.
• Unu mutlaka eleyin: Topaklanmayı önler ve keki daha yumuşak yapar.
• Fırın kapağını ilk 20 dakika açmayın: Kekin kabarması için bu çok önemlidir.
• Daha nemli bir doku için harca yarım çay bardağı yoğurt ekleyebilirsiniz.
• Şeker miktarını azaltmak isterseniz, meyvelerin kendi doğal tatlılığıyla keki dengeleyebilirsiniz.

​