-
- Katılım
- 12 Ocak 2021
-
- Mesajlar
- 6.646
-
- Tepkime puanı
- 6.458
-
- ForumSAL Yaşı:
- 5 yıl 9 ay
- Kıdem:
- Eskilerden
-
- Yaş
- 64
-
- Konum
- İstanbul
Nur Dağı salatası, esasen Güneydoğu Anadolu mutfağının meşhur Gavurdağı salatası ile aynı lezzettir. Amanos (Nur) Dağları bölgesinden adını alan bu salata, malzemelerin olabildiğince minik doğranması ve bol ceviz ile nar ekşisinin uyumuyla öne çıkar.
Malzemeler
Hazırlanışı
Malzemeler
- 4 adet orta boy sulu domates
- 1 adet orta boy kuru soğan (tercihen mor soğan)
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1/2 demet taze maydanoz
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2-3 yemek kaşığı kaliteli nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Domateslerin kabuklarını soyup olabildiğince küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı, biberleri ve maydanozu da incecik kıyın. (Malzemelerin hepsinin aynı küçüklükte olması lezzet dağılımı için önemlidir.)
- Doğradığınız tüm malzemeleri geniş bir kaseye alın.
- Üzerine sumak, pul biber ve tuzu serpin.
- Zeytinyağı ve nar ekşisini gezdirip malzemeleri zedelemeden hafifçe karıştırın.
- Salatayı servis tabağına yaydıktan sonra üzerine bolca dövülmüş ceviz serpiştirerek servis edin.
-
