Nefis Etli Biber Dolması

Aynen etli yaprak sarmada kullandığınız iç harcını kullanabilirsiniz.
Malzemeler:

– 6-7 dolmalık biber
– 200 gram kıyma
– 1 küçük çay bardağı pirinç
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 3 yemek kaşığı domates rendesi
– 1 diş sarımsak
– 2 orta boy kuru soğan
– Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Suyu için malzemeler:
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– Yarım çay bardağı zeytinyağı
– 2 su bardağı kaynar su
Dolmalık biberlerin kapaklarını ve içlerindeki çekirdekleri, biberleri fazla hırpalamadan çıkarın. Kırmızı biberlerle de dolma yapabilirsiniz. Hazırladığınız harç ile biberleri doldurun. Biberlerin ağızlarını kapatmak için, birer parça domates kullanabilirsiniz. Doldurduğunuz biberleri, tencereye dizin. Pişirirken kullanacağınız pişirme suyunun malzemelerini ufak bir tencerede veya soslukta, salçalar eriyene kadar bir taşım kaynatın. Pişirme suyunu da dolmaların üzerine döktükten sonra, kısık ateşte pişmeye bırakın. Mutlaka, sık sık suyunu kontrol edin. Eğer suyunu çektiyse, tencereye kaynar su ekleyin.