Nefis Çiğ Çikolata Topları tarifi

Aslında çok doğru bir tarif veremeyeceğim, çünkü hemen hemen hepsi göz kararı. Canınız birşeyler atıştırmak istediğinde, çayın kahvenin yanında bir top atabilirsiniz ağzınıza.
Malzemeler:
– 1 su bardağı bir gece önceden ıslatılmış çiğ badem
– 3 hurma
– 1-2 çorba kaşığı dolusu susam
– 2 çorba kaşığı dolusu kakao taneciği (cocoa bean) veya bunun yerine de kakao koyabilirsiniz
– 1 çorba kaşığı kakao
– Biraz agave şurubu
Tüm malzemeleri mutfak robotuna atıp karıştırın. Top yapabilecek bir kıvama gelmesi gerekiyor. Biraz su ile ıslatabilirsiniz. Aslında içine hindistan cevizi yağı eklenirse, hem daha çok çikolataya benziyor, hem de yuvarlaması kolay oluyor. Ama ben bu sefer yağlı yapmak istemedim. Top yaptığınız parçaları, kakaoya bulayıp kapaklı bir kutuda buzdolabında tutabilirsiniz. 1-2 gün içinde yemeniz tavsiye olunur.
Susamı mümkün olduğunca her yerde kullanıyorum, çünkü içindeki kalsiyum oranı çok yüksek. Bu gibi topların içine muz da koyabilirsiniz, çok daha kolay şekil alır. Ayrıca muzun kendinden gelen şekeri sayesinde fazladan tatlandırıcı malzemeler koymanıza da gerek kalmaz.