Tarif Muhammara Nasıl Yapılır

Malzemeler​

• 5 adet köz biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Nasıl Yapılır​

1. Öncelikle biberleri közleyin ve kabuklarını soyun. Rondo haznesinin içine közlenmiş biber, ceviz ve sarımsakları koyarak çektirin.
   
2. Üzerine domates salçası, biber salçası, nar ekşisi, kimyon, karabiber, zeytinyağı ve galeta unu ekleyin.
   
3. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar rondodaki malzemeleri çektirin.
   
4. Muhammarayı servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı, dereotu ve ceviz ekleyin. Hazırladığınız muhammarayı bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.
   

• Muhammarayı servis tabaklarına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirerek ekmek dilimleri ile servis yapın.
• İnce ve yumuşak lavaş ekmeği ile servis edebilirsiniz.
• Kızarmış patates, tatlı patates veya fırınlanmış biberler ile sunabileceğiniz sos olarak servis edebilirsiniz.

• Mutfak robotu yerine bıçakla doğrayarak muhammara yapabilirsiniz.
• Acı direncinize göre acı miktarında değişiklik yapabilirsiniz.
• Hazır köz biber kullanacaksanız biberleri suyundan çıkardıktan sonra yıkamalısınız.

​