Tarif Melanzane tarifi

Pratik ve doyurucu İtalyan lezzeti: Melanzane tarif

İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden melanzane, kızartılmış patlıcan, domates sosu ve kaşar peynirinin fırında buluşmasıyla hazırlanıyor.​

İtalyan mutfağının sevilen patlıcan yemeklerinden melanzane, kızartılmış patlıcanların domates sosu ve kaşar peyniriyle kat kat dizilmesiyle hazırlanıyor. Fırında kızaran peynir ve domates sosuyla oldukça lezzetli bir ana yemek alternatifi sunuyor. İşte enfes tadıyla melanzane tarifi...

MELANZANE TARİFİ​

Malzemeler​

Melanzane için:

• 3 adet patlıcan

Kızartmak için:

• 1 su bardağı sıvı yağ

Domates sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet orta boy domates
• 5-6 dal taze kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıcak su

Katları için:

• 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri

MELANZANE YAPILIŞI​

atlıcanları yıkayıp alacalı soyun.

Orta kalınlıkta yuvarlak dilimleyin.

Sıvı yağı kızdırıp patlıcanları önlü arkalı kızartın.

Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Domates sosu için zeytinyağını tavaya alın.

Küçük doğranmış soğanı kavurun.

Ardından rendelenmiş sarımsakları ekleyip kısa süre daha pişirin.

Rendelenmiş domatesleri ilave edin.

Taze kekik, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyerek sos kıvam alana kadar pişirin.

Hazırladığınız domates sosunu blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

Fırın kabının tabanına bir kepçe domates sosu yayın.

Üzerine kızartılmış patlıcanları dizin.

Patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve domates sosu ekleyin.

Malzemeler bitene kadar katları aynı şekilde hazırlayın.

En üst kata domates sosu ve kaşar peyniri ekleyin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika, peynirler eriyip üzeri kızarana kadar pişirin.

Melanzaneyi sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!