Mayasız Peynirli Poğaça tarifi:

​

• 125 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 - 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• 150 g beyaz peynir veya lor peyniri
• İsteğe bağlı çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz

• Ayrılan yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

​

1. Hamurun Hazırlanması: Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, 1 tam yumurta ve 1 yumurtanın beyazını alın. Tel çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Tuz, şeker, kabartma tozu ve unun bir kısmını ilave edin. Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edene kadar azar azar un ekleyerek yoğurun.
3. Şekil Verme: Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve avucunuzun içinde hafifçe açın. Ortasına peynirli ve maydanozlu harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın veya yuvarlak kapatıp yuvarlayın.
4. Pişirme: Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve çatalla hafifçe çizin. Çörek otu veya susam serpiştirin.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.