Marinatlı Dana Pirzola

​

​

Malzemeler​

• 1 kg dana pirzola
• 4 kiraz domates
• Akdeniz yeşillikleri
• 1 tatlı kaşığı taze biberiye

• 2 soğan (kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 limon kabuğu rendesi
• Yarım limon suyu
• 1 demet kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• Tane karabiber
• Tuz

Nasıl Yapılır​

1. Öncelikle limon aromalı marinatı hazırlayın. Tüm malzemeleri derin bir kapta iyice karıştırın ve pirzola etleri bu karışıma ekleyin, 1-2 saat bekletin.
2. Etleri mangalda pişirin. Domatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra mangalda 1-2 dakika pişirin.
3. Etleri servis tabaklarına alıp üzerine biberiye serpiştirin. Akdeniz yeşillikleri ve domates ile süsleyip sıcak servis yapın.
4. Limon sosu yerine tartar sos tarifini de deneyebilirsiniz.

1. Hazırladığınız sosu, pirzolanın her yerine yayılacak şekilde dağıtın.
2. Marine işleminin ardından dana etini en az 2 saat boyunca dolapta bekletin.
3. Dana pirzolayı mangalda pişirirken metal çatal kullanmamaya özen gösterin.
4. Pişirme işlemi için mangal yerine çelik tava da kullanabilirsiniz.
5. Etin yağlı olmasını önlemek için, pişirirken üzerine bastırmayın.

1. Marinatlı dana pirzolanın bir porsiyonu, yaklaşık 270 kaloridir. Mangalda pişirildiği için yağ değeri daha düşüktür.