Mantarlı Peynirli Haşhaşlı Gözleme

Malzeme Listesi

3.5 Su B. Un
1 Su B. Sulu Yoğurt
Yarım Çay B. Sıvıyağ
Tuz

Kat Araları İçin:

3 Çorba K. Haşhaş Ezmesi
1 Çay B. Sıvıyağ

İç Harcı İçin:

Kaşar Peyniri
Mantar


Hazırlanışı:

İç harcı için: Mantarları doğrayıp zeytinyağında soteliyoruz.
Kat Araları İçin: Karıştırma kabına sıvıyağ ile haşhaş ezmesini koyup karıştırıyoruz. Karıştırma kabına unu koyuyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz.

Yoğurt,sıvıyağ ve tuzu ilave edip ortasından yoğurmaya başlıyoruz. Su ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz. Hamuru biraz dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz hamuru 8 bezeye bölüyoruz.

Merdaneyle un serperek incecik açıyoruz. Açtığımız hamurun içerisine haşhaşı sürüp elimizle yayıyoruz. Hamuru kare olacak şekilde kapatıp 5 dakika dinlendiriyoruz. Dinlendirilen hamuru olabildiğince ince açıyoruz.

İçerisine sotelenen mantarları ve kaşarları koyup kapatıyoruz. Yağlanmış tavada altı üstlü pişiriyoruz.