Tarif Lokmalık Tuzlu kurabiye

Malzemeler

125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta (sarısı içine, akı dışına üzeri için ayrılacak)

1 tatlı kaşığı sirke (elma veya üzüm)

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı ama lezzeti zirveye taşır)

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un (yaklaşık 2 - 2.5 su bardağı)

Üzeri İçin:

Ayırdığımız yumurta akı

1 tatlı kaşığı pekmez (isteğe bağlı, daha güzel kızarmasını sağlar)

Susam ve çörek otu karışımı

Hazırlanışı

Hamurun Yoğrulması: Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurta sarısını, sirkeyi, toz şekeri ve tuzu alıp elinizle malzemeleri iyice harmanlayın.

Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Mahlepi ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından unu azar azar, kontrolü bir şekilde ilave ederek yoğurmaya başlayın.

Kıvam: Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.

Şekillendirme: Hamurdan