Tarif Labneli ve Çeri Domatesli Konfit Tarifi

Malzemeler​

• 400 g çeri domates
• 200 g labne peyniri
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 5-6 yaprak taze fesleğen
• 1 tatlı kaşığı balsamik sirke

• Kızarmış ekşi mayalı ekmek
• Taze fesleğen
• Birkaç damla zeytinyağı

Labneli ve Çeri Domatesli Konfit Tarifi İçin Alternatif Malzemeler​

• Labne yerine süzme yoğurt, ricotta veya krem peynir kullanabilirsiniz.
• Çeri domates yerine kokteyl domates veya küçük boy domates tercih edebilirsiniz.
• Bal yerine pekmez veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
• Kuru kekik yerine taze kekik, biberiye veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
• Balsamik sirke yerine limon suyu veya nar ekşisi kullanabilirsiniz.
• Acı seviyorsanız pul biber miktarını artırabilir veya birkaç dilim acı biber ekleyebilirsiniz.
• Daha yoğun bir aroma için domateslere bir tutam füme paprika ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır​

1. Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
2. Çeri domatesleri yıkayıp iyice kurulayın. Geniş bir fırın kabına alın.
3. Üzerine zeytinyağı, bal, ezilmiş sarımsak, kuru kekik, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Domatesleri ezmeden tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
4. Domatesleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Domateslerin yumuşayıp hafifçe çatlaması ve kenarlarının renk alması yeterlidir.
5. Fırından çıkarmaya yakın balsamik sirkeyi domateslerin üzerine gezdirin ve birkaç dakika daha pişirin.
6. Labneyi servis tabağının tabanına yayın. Üzerine fırında pişen sıcak çeri domatesleri ve sarımsakları yerleştirin.
7. Kalan aromalı zeytinyağını labnenin üzerine gezdirin.
8. Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve isterseniz üzerine birkaç damla zeytinyağı daha ekleyin.
9. Kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte servis edin.