Köfteli İslim Kebabı

Gül
  • Kullanıcı Gül
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
  • - İçecek ve Kokteyller
FORUMSAL.NET YENİDEN ERİŞİME AÇILDI ForumSAL · Bilgilendirme

Yaşanan süreçte sabır gösteren ve yanımızda olan tüm üyelerimize teşekkür ederiz. Alternatif adreslerimiz üzerinden de bize ulaşabilirsiniz.

Alternatif erişim adreslerimiz
frmsal.com ↗ frmsal.net ↗ frmsal.org ↗
⚪ Konu yazarı en son 4 gün önce aktifti
215.jpg

Köfteli İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler​

Köfteli İslim Kebabı İçin:​

  • 4 adet patlıcan (dilimlenmiş, tuzlu suda bekletilmiş)

Köfteli İslim Kebabını Kızartmak İçin:​

  • 1,5 su bardağı zeytinyağı

Köfteli İslim Kebabının Köfteleri İçin:​

  • 500 gram dana kıyma
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 avuç doğranmış maydanoz

Köfteli İslim Kebabının Sosu İçin:​

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı karabiber

Köfteli İslim Kebabının Üzeri İçin:​

  • 2 adet yeşil biber
  • 4 adet kokteyl domates

Püf noktası

Kusursuz bohçalar elde etmenin en önemli sırrı patlıcan seçimidir. Eğri büğrü olmayan, düz ve uzun kemer patlıcanlar tercih etmelisiniz.

Yapılış

  1. Köfteli islim kebabı için 500 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı, 1 adet yumurta, 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 avuç maydanoz (kıyılmış), 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı pul biberi bir kaseye alın. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
  2. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayarak köfte şekli verin.
  3. 4 adet patlıcanı şeritler halinde kesin, tuzlu suda 10-15 dakika bekletin. Ardından kurulayın. Tavada 1,5 su bardağı zeytinyağını ısıtın. Patlıcan dilimlerini altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
  4. Aynı tavada köfteleri de zeytinyağı ile arkalı önlü kızartın.
  5. Kızaran patlıcanlardan iki dilimi üst üste artı şeklinde yerleştirin. Üzerine iki adet köfte koyun ve patlıcanlarla üzerine kapatın.
  6. Üzerlerine 4 adet kokteyl domates ve 2 adet yeşil biber ekleyeceğiz. Domatesleri ikiye bölün, biberleri iri parçalar halinde doğrayın ve her bir bohçanın üzerine bir parça domates ve biber koyup kürdanla sabitleyin. Hazırladığınız kebapları fırın kabına dizin.
  7. Salçalı sos için 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Sosu fırın kabının tabanına dökün.
  8. Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Köfteli islim kebabı hazır. Afiyet olsun!

Pişirme önerisi



Patlıcanları kızarttıktan sonra mutlaka havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını emdirin.



Yemeği fırından çıkardıktan sonra fırın kabının dibinde kalan sostan bir kaşık alıp, servis tabağındaki islim kebabının üzerine hafifçe gezdirebilirsiniz.
 
İslim diye bir müşterim var. Ne demek hiç merak etmedim Gül Hanım.
 
Ayy bunu cok seviyorum ya. Keske bi ara yapsam 😬
 
8 kitap araştırdım Nişanyan'a göre en mantıklısı "Buhar" demekmiş.
Öyle sigara dumanı kalp şeklinde hohlar filan öyle erotik şeyler yok gidin derhal kendinizi banlatın.
 
Semantik mi? Hmm, bu kesin Yunancaya da ilgilidir. Ben bunu bir Adana çiftetellisiyle düşüneyim. Size 4 gün sonra yazarım.
 
Çok severim arada yapar yerim🤤
 
bu sevilmez mi ya
 
bence ismi nedeniyle tutuluyor ancak çok boş bir yemek. patlıcanın arasına 35 gr. köfte sarınca yemek adını almış.
mesela evde de yapılıyor bu. ben bundan tek oturuşta 15 tane falan yerim ama insani sınırlar içerisinde 3 taneyle doymak zorundayız.
adaletli bir yemek değil.
 
guastafeste' Alıntı:
bence ismi nedeniyle tutuluyor ancak çok boş bir yemek. patlıcanın arasına 35 gr. köfte sarınca yemek adını almış.
mesela evde de yapılıyor bu. ben bundan tek oturuşta 15 tane falan yerim ama insani sınırlar içerisinde 3 taneyle doymak zorundayız.
adaletli bir yemek değil.
Genişletmek için tıkla ...
Boş olan Sensin
 
o ne demek şimdi .... :emoji_rage::emoji_pensive:
 
köfteli isminde bi hata var
zira köftesiz islim kebabı olmaz
 
guastafeste' Alıntı:
bence ismi nedeniyle tutuluyor ancak çok boş bir yemek. patlıcanın arasına 35 gr. köfte sarınca yemek adını almış.
mesela evde de yapılıyor bu. ben bundan tek oturuşta 15 tane falan yerim ama insani sınırlar içerisinde 3 taneyle doymak zorundayız.
adaletli bir yemek değil.
Genişletmek için tıkla ...

E 15 yiyin Edri bey sizi 3te durduran ne 🤭
Yemek konulari eleştiri kaldirmaz lutfen yorumlarimizi ona gore yapalim .p
 
lanemoje' Alıntı:
E 15 yiyin Edri bey sizi 3te durduran ne 🤭
Yemek konulari eleştiri kaldirmaz lutfen yorumlarimizi ona gore yapalim .p
Genişletmek için tıkla ...

gül hanım açtığı konuları o kadar içselleştiriyor ki, yemek hakkındaki şikayetimi kendisine serzeniş olarak aldı.
15 yiyemem, çünkü annem o kadar çok yemek yapan bir insan değil.

ayrıca burada yemeğin boyut olarak küçük olduğunu vurgulamak istemiştim.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri