Tarif Kırmızı Erik Marmelatlı

Malzemeler​

• 2 kilogram kırmızı erik
• 3.5 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• Yarım adet limonun suyu

Nasıl Yapılır​

1. 1
   Eriklerin haşlanması
   Eriklerin saplarını ayıklayıp yıkayın. Ardından geniş bir tencereye alıp bir çay bardağı suyu ilave edin. Kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın. Erikler suyunu salıp yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Ocaktan alıp oda ısısında ılımaya bırakın.
2. 2
   Süzme aşaması
   Geniş bir kasenin üzerine süzgeç yerleştirin. Erikleri süzgeçten geçirip çekirdeklerini ayırın. Süzgecin üzerinde kalan kabuklu kısmı blenderden geçirerek püre haline getirin ve süzdüğünüz suya ilave edin.
3. 3
   Pişirme aşaması
   Karıştırdığınız erik suyu ve püreyi tencereye alıp üzerine toz şekeri ilave ederek karıştırın. Kısık ateşte kaynatıp üzerinde biriken köpükleri kaşıkla temizleyin. Yaklaşık 25-30 dakika kaynadıktan sonra yarım adet limonun suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
4. 4
   Saklama ve servis aşaması
   Kıvam alan sıcak marmelatı temiz ve kuru cam kavanozlara doldurun. Kapaklarını kapatıp kavanozları ters çevirin. Kavanozlar oda ısısında soğuduktan sonra düz çevirip serin ve güneş almayan bir yerde saklayın. Tüketeceğiniz kadarını servis kasesine alarak servis edin.
5. 5
   Afiyet olsun!