Karbonhidratların jelleşme özelliği nedir?

Simurg
  • Kullanıcı Simurg
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
  • - Genel Sağlık Konuları
FORUMSAL.NET YENİDEN ERİŞİME AÇILDI ForumSAL · Bilgilendirme

Yaşanan süreçte sabır gösteren ve yanımızda olan tüm üyelerimize teşekkür ederiz. Alternatif adreslerimiz üzerinden de bize ulaşabilirsiniz.

Alternatif erişim adreslerimiz
frmsal.com ↗ frmsal.net ↗ frmsal.org ↗
images



Pektin, agar-agar ,belli derecede aljinatlar ,arap zamkı,nişasta gibi karbonhidratlar su aldıkları zaman jel oluştururlar.Polisakkaritlerin bu özelliği,yapısında az ya da çok ester grupları bulundurmalarına bağlıdır.​
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri