Tarif Karamelli Ters Portakal Keki - Taklitlerimizden sakının🍊

RK
  • Kullanıcı RK
  • Başlangıç tarihi Başlangıç tarihi
  • - Yemek Tarifleri
FORUMSAL.NET YENİDEN ERİŞİME AÇILDI ForumSAL · Bilgilendirme

Yaşanan süreçte sabır gösteren ve yanımızda olan tüm üyelerimize teşekkür ederiz. Alternatif adreslerimiz üzerinden de bize ulaşabilirsiniz.

Alternatif erişim adreslerimiz
frmsal.com ↗ frmsal.net ↗ frmsal.org ↗
🟢 Konu yazarı şu anda aktif

Gül Abla kusura bakmasın. Mutfakta rekabet kaliteyi artırır. Taklitlerimizden sakınınız. :D​

gulrakipkaramelkektarifi.png

​

Karamelli Ters Portakal Keki​


Kalıp Tabanı İçin​

  • 2 adet orta boy portakal
  • 60 gram esmer şeker
  • 30 gram tereyağı

Kek Harcı İçin​

  • 3 adet büyük boy yumurta
  • 170 gram toz şeker
  • 100 mililitre sıvı yağ
  • 120 gram yoğurt
  • 80 mililitre taze sıkılmış portakal suyu
  • 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
  • 250 gram elenmiş un
  • 10 gram kabartma tozu
  • 5 gram vanilin

Üzeri İçin​

  • 2 yemek kaşığı ince çekilmiş Antep fıstığı

Nasıl Yapılır?​

  1. Fırını alt ve üst ayarda 170 dereceye ısıtın. 22 santimetrelik, tabanı sabit bir kek kalıbının altına yağlı kâğıt yerleştirin. Kalıbın kenarlarını hafifçe yağlayın.
  2. Portakalları kabuklarıyla birlikte yaklaşık 3 milimetre kalınlığında dilimleyin. Dilimleri kaynar suda 3 dakika bekletin. Ardından süzüp kâğıt havluyla tamamen kurulayın. Bu işlem portakal kabuklarının acılığını azaltacaktır.
  3. Tereyağını küçük bir tavada eritin. Esmer şekeri ekleyip yaklaşık 1 dakika karıştırın. Hazırladığınız karışımı kek kalıbının tabanına eşit şekilde yayın.
  4. Portakal dilimlerini kalıbın tabanına, birbirlerinin üzerine hafifçe gelecek şekilde dizin.
  5. Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kapta yaklaşık 5 dakika çırpın. Karışım açık renkli ve kabarık bir kıvama gelmelidir.
  6. Sıvı yağı yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. Yoğurdu, portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip düşük devirde kısa süre karıştırın.
  7. Elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini karışıma ekleyin. Spatula kullanarak un görünmeyinceye kadar alttan üste doğru karıştırın. Gereğinden fazla karıştırmayın.
  8. Kek harcını portakal dilimlerinin üzerine yavaşça dökün. Kalıbı tezgâha bir kez hafifçe vurarak harcın yerleşmesini sağlayın.
  9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 42 veya 47 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
  10. Keki fırından çıkardıktan sonra kalıbında 15 dakika dinlendirin. Kenarlarını ince bir bıçakla ayırıp servis tabağına ters çevirin. Yağlı kâğıdı dikkatlice kaldırın.
  11. Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı serpiştirerek servis edin.

Bu kekte ayrıca sos kullanılmıyor. Portakal dilimleri, tereyağı ve esmer şeker fırında karamelize olarak kekin parlak ve nemli üst katmanını oluşturuyor.


Forumsal.net Şef RK :P
 
Taklit tarifleri yaptık tutmadı kocam tadına bakınca dövdü beni "bu ne böyle" dedi. Ama bu beyefendiden Allah razı olsun kocam yiyince Trabzon burması aldı bana..
 
Çok güzel devamı gelsin lütfen
 
Offff offf çok güzel gözüküyor.
 
RK' Alıntı:

Gül Abla kusura bakmasın. Mutfakta rekabet kaliteyi artırır. Taklitlerimizden sakınınız. :D​

Ekli dosyayı görüntüle 140336

​

Karamelli Ters Portakal Keki​


Kalıp Tabanı İçin​

  • 2 adet orta boy portakal
  • 60 gram esmer şeker
  • 30 gram tereyağı

Kek Harcı İçin​

  • 3 adet büyük boy yumurta
  • 170 gram toz şeker
  • 100 mililitre sıvı yağ
  • 120 gram yoğurt
  • 80 mililitre taze sıkılmış portakal suyu
  • 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
  • 250 gram elenmiş un
  • 10 gram kabartma tozu
  • 5 gram vanilin

Üzeri İçin​

  • 2 yemek kaşığı ince çekilmiş Antep fıstığı

Nasıl Yapılır?​

  1. Fırını alt ve üst ayarda 170 dereceye ısıtın. 22 santimetrelik, tabanı sabit bir kek kalıbının altına yağlı kâğıt yerleştirin. Kalıbın kenarlarını hafifçe yağlayın.
  2. Portakalları kabuklarıyla birlikte yaklaşık 3 milimetre kalınlığında dilimleyin. Dilimleri kaynar suda 3 dakika bekletin. Ardından süzüp kâğıt havluyla tamamen kurulayın. Bu işlem portakal kabuklarının acılığını azaltacaktır.
  3. Tereyağını küçük bir tavada eritin. Esmer şekeri ekleyip yaklaşık 1 dakika karıştırın. Hazırladığınız karışımı kek kalıbının tabanına eşit şekilde yayın.
  4. Portakal dilimlerini kalıbın tabanına, birbirlerinin üzerine hafifçe gelecek şekilde dizin.
  5. Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kapta yaklaşık 5 dakika çırpın. Karışım açık renkli ve kabarık bir kıvama gelmelidir.
  6. Sıvı yağı yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. Yoğurdu, portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip düşük devirde kısa süre karıştırın.
  7. Elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini karışıma ekleyin. Spatula kullanarak un görünmeyinceye kadar alttan üste doğru karıştırın. Gereğinden fazla karıştırmayın.
  8. Kek harcını portakal dilimlerinin üzerine yavaşça dökün. Kalıbı tezgâha bir kez hafifçe vurarak harcın yerleşmesini sağlayın.
  9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 42 veya 47 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
  10. Keki fırından çıkardıktan sonra kalıbında 15 dakika dinlendirin. Kenarlarını ince bir bıçakla ayırıp servis tabağına ters çevirin. Yağlı kâğıdı dikkatlice kaldırın.
  11. Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı serpiştirerek servis edin.

Bu kekte ayrıca sos kullanılmıyor. Portakal dilimleri, tereyağı ve esmer şeker fırında karamelize olarak kekin parlak ve nemli üst katmanını oluşturuyor.


Forumsal.net Şef RK :P
Genişletmek için tıkla ...
Bir sen eksiktin mademki sizin gibi aşçılar var sen Özlem 😡iyi paylaşımlar
Benimkiler taklit sizinkiler gerçek
 
lanemoje' Alıntı:
Sitede ayrimcilik var 😡
Biz neden konular acildiktan sonra yorum yapabiliyoruz 😡 ben de acilmadan yorumlamak istiyorum.
Genişletmek için tıkla ...
lane hanımcım ama konuyu açıcam dedi bana önceden ben de yorumumu yazdım, özür dilerim 😔😔
 
@RK astrolojiden sonra mutfağa da el attığına göre yakında manşetlik olacak demektir. :) @inciR
 
RK nin adamı var o akıl vermiştir😡
 
Gül' Alıntı:
Devamı edin onun tariflerine 😡
Genişletmek için tıkla ...
ablacığım tvlerde 1 tarif veren yok değil mi gastronomide de 1 kişi yok bu ne alınganlık:D
ben daha önce yapmıştımmmmmm tarif istemiyorum:D
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Geri