Kandil Simidi Tarifi

Malzemeler​

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu (10 g)
• 3,5–4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Susam ve/veya çörek otu (üzeri için)

Nasıl Yapılır​

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurta akını, yoğurdu, sirkeyi, tuzu ve toz şekeri geniş bir kaba alın. Malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
2. Kabartma tozunu un ile karıştırın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğurmayın, sadece toparlayın.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde uzun şeritler yapıp uçlarını birleştirerek halka şekli verin.
4. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Susam veya çörek otu serpip hafifçe bastırın.
5. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri hafif pembeleşene kadar 20–25 dakika pişirin.