Kakaolu Çatlak Kurabiye

​

​

Kakaolu Çatlak Kurabiye​

Malzemeler:​

• ½ su bardağı kakao
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ (fındık yağı kullandım)
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı + 1 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• 1 çay kaşığı sıvı vanilya ya da bir paket vanilya
• 1 kase pudra şekeri (kurabiyeleri bulamak için)

Yapılışı:​

• Kakao, şeker, vanilya ve sıvıyağı derin bir kasede karıştırın.
• Yumurtaları teker teker ilave ederek mikserle çırpın.
• Un, kabartma tozu ve tuzu da ilave edip karıştırın. Hamurun kıvamı hafif ele yapışacak şekilde olacak. Hamurun üzerini strech filmle örtüp buzdolabına kaldırın. Buzdolabında en az 3 saat bekletin.
• Tepsiye yağlı kağıt serin. Fırını 160 derece ısıtın.
• Hamurdan tatlı kaşığı dolusu parçalar koparın. Elinizle hızlıca yuvarlayıp pudra şekeri bulunan kaseye koyup kaseyi sallayarak her tarafını pudra şekerine bulayıp tepsiye dizin. Üzerlerine bastırmayın, yuvarlak toplar olsun. Hamura şekil verirken biraz elinize bulaşabilir. Arada bir yıkarsanız daha kolay çalışabilirsiniz. Çalışamayacak kadar cıvıksa çok az un koyabilirsiniz ya da elinizi arada bir pudra şekerine bulayarak şekil verebilirsiniz.
• Kurabiyeleri şekillendirip iyice pudra şekerine buladıktan sonra buzdolabına koyup tekrar 10-15 dakika soğutun. Buzdolabından çıkartın ve eğer üzerlerindeki pudra şekeri erimişse tekrar pudra şekerine bulayın ve önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.