Tarif Kadife Tatlısı Tarifi

Malzemeler​

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz gıda boyası
• 1,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin, kıvama göre ayarlayın)

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 100 ml sıvı krema

• 2,5 su bardağı süt
• 1 poşet toz krem şanti (krem şantiyi pişirme işlemi bittikten sonra

Nasıl Yapılır​

1. Krema dışındaki malzemeleri tencereye alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
2. Kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
3. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
4. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
5. Kırmızı gıda boyasını da ekleyip tekrar çırpın.
6. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edin.
7. Yağlanmış orta boy dikdörtgen veya yuvarlak tepsiye hamuru dökün.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdanla kontrol edin.
9. Fırından çıkan keki tamamen soğumaya bırakın.
10. Soğuyan kekinizi dilimleyin ve mutfak robotunda un ufak olana kadar çekin.
11. Kalıbın ya da borcamın tabanına kekin yarısını düzgünce yayın ve hafifçe bastırın.
12. Soğuyan muhallebiye sıvı kremayı (ya da toz krem şantiyi) ekleyin ve mikserle pürüzsüz olana dek çırpın.
13. Bu muhallebiyi kek tabanının üzerine dökün ve spatula yardımıyla düzleştirin.
14. Kalan kek kırıntılarını muhallebinin üzerine eşit şekilde serpin ve nazikçe bastırın.
15. Tatlınızı streç filmle kapatıp buzdolabında en az 6 saat, tercihen 1 gece dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.