Tarif Ispanaklı Pesto Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler​

• 4 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı taze ıspanak yaprağı (iyi yıkanmış)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/3 su bardağı çam fıstığı veya ceviz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Ispanaklı pesto soslu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:​

• Roka
• Taze fesleğen (klasik pesto için)
• Pazı yaprağı
• Maydanoz
• Karışık yeşillikler (roka, ıspanak, fesleğen karışımı)

• Ceviz
• Badem
• Fındık
• Kabak çekirdeği

• Grana padano
• Pecorino
• Vegan peynir (bitkisel bazlı)

• Sarımsak tozu (daha hafif aroma)
• Kuru soğan tozu (farklı tat için)
• Zencefil (hafif baharatlı aroma katmak için)

• Limon kabuğu rendesi (daha aromatik)
• Nar ekşisi (hafif ekşi alternatif)
• Sirke (elma veya beyaz sirke)

• Hafif aromalı zeytinyağı
• Avokado yağı
• Ceviz yağı
• Ayçiçek yağı (nötr tat için)

Nasıl Yapılır​

1. Pesto sosu hazırlayın: Ispanak yaprakları, parmesan peyniri, çam fıstığı, sarımsak ve limon suyunu mutfak robotuna alın. Üzerine zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
2. Tavuk göğüslerini küp küp dilimleyin. Tuz ve karabiber serpin.
3. Tavayı orta ateşte ısıtın, biraz zeytinyağı ekleyin.
4. Tavukları her iki tarafı altın rengi olana kadar, yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
5. Pişen tavukların üzerine hazırladığınız ıspanaklı pesto sosunu sürün ve birkaç dakika kapağı kapalı sosun tavuğa işlemesini sağlayın.
6. Tavukları sıcak olarak, yanında hafif bir salata veya haşlanmış sebzelerle servis edin. Afiyet olsun.