Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Malzemeleri

4 Adet yufka
3 Adet yumurta
1 dilim beyaz peynir
½ kg ıspanak
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
yeterince tuz, karabiber,pul biber

Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanağı ayıklayıp iyice yıkayın.
Doğrayıp peynirle ezerek karıştırın.
Tuzunu, karabiberini,pul biberini atıp hepsini iyice harmanlayın.
Bir kase içine sıvıyağı, yoğurdu koyup, karıştırın.
İçine yumurtaları kırın.
Hepsini iyice çırpın.
Bir yufkayı masaya yayın.
Üzerine yağ,yoğurt karışımından bol miktarda sürün.
Ispanaklı içten alıp yufkanın üzerine serpin.
Yufkayı bir kenarından tutup genişçe,sıkmadan sararak rulo yapın.
Sonra gül şekli verin.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp yağlanmış tepsiye yerleştirin.
Üzerlerine kalan yumurtalı harçtan sürüp, önceden ısıtılmış kızgın fırına sürün.
Altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcak ikram edin….