Tarif İngiliz Usulü Havuçlu Cevizli Kek

​

​

​

İngiliz Usulü Havuçlu Cevizli Kek​

• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı rendelenmiş havuç (suyu hafifçe sıkılmış)
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı karbonat
• Bir çimdik tuz

• 200 g labne veya taze beyaz peynir
• 100 g oda sıcaklığında tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin

1. Yumurta ve Şekeri Çırpın: Derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alın. Köpük köpük olup beyazlaşana kadar mikserle 4-5 dakika çırpın.
2. Sıvıları Ekleyin: Sıvı yağı ilave edip kısa bir süre daha çırpmaya devam edin.
3. Kuru Malzemeleri Eleğin: Un, kabartma tozu, karbonat, vanilin, tarçın ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın.
4. Havuç ve Cevizleri Ekleyin: Rendelenmiş havuçları ve ceviz içini ekleyip malzemeler eşit şekilde dağılana kadar spatulayla karıştırın.
5. Pişirme: Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. (Kürdan testi yaparak içinin piştiğinden emin olun).
6. Krema ve Servis: Kek pişerken krema malzemelerini pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Fırından çıkan keki tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan kekin üzerine kremayı sürerek veya pudra şekeri serperek servis edin.