İki renkli gül tatlısı tarifi

Malzemeler​

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı taze limon suyu

• 100 g oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı)
• 3 - 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1,5 yemek kaşığı kakao (koyu hamur için)

Hazırlanışı​

1. Tencereye şeker ve suyu alıp karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını orta ateşe getirin ve 10-15 dakika kaynatın.
2. Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. (Şerbet soğuk, tatlı sıcak olacak.)

1. Karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, irmik, vanilya ve kabartma tozunu alıp tel çırpıcıyla karıştırın.
2. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur yoğurun.
3. Hamuru iki eşit parçaya bölün.
4. Parçalardan birine 1,5 yemek kaşığı kakaoyu ekleyip iyice yoğurarak kakaolu hamur elde edin. (Kakaolu hamur çok sertleşirse 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz.)

1. Beyaz ve kakaolu hamurları merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında ayrı ayrı açın.
2. Çay bardağının ağzı veya yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla her iki hamurdan da daireler kesin.
3. Daireleri bir beyaz, bir kakaolu olacak şekilde sırayla (toplam 4 veya 5 yuvarlak) üst üste yarım ay biçiminde bindirerek dizin.
4. Alt uçtan başlayarak rulo şeklinde sarın.
5. Elde ettiğiniz ruloyu tam ortadan bıçakla ikiye kesin. Kesilen kısmı alt taban yapacak şekilde dik çevirdiğinizde 2 adet iki renkli gül elde etmiş olacaksınız.
6. Gül yapraklarının uçlarını elinizle hafifçe dışa doğru açarak şekil verin.
7. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve hazırladığınız gülleri yağlanmış fırın tepsisine veya borcama dizin.

1. Önceden ısıtılmış 180°C fırında (alt-üst ayar) üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
2. Fırından çıkan sıcak tatlının ilk sıcağının çıkması için 2-3 dakika bekleyin.
3. Soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirerek dökün.
4. Şerbetini tamamen çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.