şöyle küçük bir detay verdi sevgili kocam
@Kürt Kedisi
Trabzon Bakır'ın da yapılırsa her şey 4x4 olurmuş.....
ne kadar mısır unu koyarsan yarısı kadar su ve tereyağ diyor.... detayı yarısı kadarmış
mesela 2 yemek kaşığı tereyağını *bakır* tavada eritip üstüne 4 yemek kaşığı mısır unu ve tuzu ekleyip kavuracaksın... kokusu çıkacak unun yaparken hissedersin dedi...
o koku çıkınca 2 su bardağı *soğuk* suyu usul usul ekleyeceksin ve topaklanmasın diye de karıştıracaksın dedi...
altı kısıkta yağını suyunu çekecek yaklaşık 5 dk..... tam bu aşamada o meşhur peyniri koyacaksın imansız telli peynir mümkünse kürt peynirini karıştırma :d
çok karıştırmadan yağ yukarı çıkınca altını kapatıp servis ediyoruz karıcım dedi. <3