Hindistan Cevizli Selanik Tatlısı

Hindistan Cevizli Selanik Tatlısı
Malzemeler
Tatlı için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Üzeri için:
Hindistan cevizi
Badem veya fındık
👩‍🍳 Yapılışı
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Tatlı için yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
İrmik, Hindistan cevizi, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek akışkan kıvamlı bir harç hazırlayın.
Yağlanmış dikdörtgen bir borcama harcı dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının ilk sıcaklığı geçince üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
Şerbetini tamamen çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.
Kare veya dikdörtgen şeklinde dilimleyip üzerlerine Hindistan cevizi serpin. İsterseniz her dilimin üzerine birer badem yerleştirin.
💡 Püf noktası: Tatlının şerbeti güzel çekmesi için tatlı sıcak, şerbet ise soğuk olmalıdır. Bir gece buzdolabında dinlendirirseniz kıvamı ve lezzeti daha da güzel olur.