Tarif Hindistan Cevizli Kurabiye

Hindistan Cevizli Kurabiye
Malzemeler

Kurabiye için:

125 g tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3–3,5 su bardağı un

Üzeri için:

1 adet yumurta akı
1,5–2 su bardağı Hindistan cevizi
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı yoğurma kabına alın.
Hindistan cevizi, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Önce yumurta akına, ardından bol Hindistan cevizine bulayın.
Yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin. Üzeri hafif pembeleştiğinde fırından çıkarın.
Kurabiyeleri tepside birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alın.

💡 Püf noktası: Unu birden eklemeyin. Hamurun çok sert olmaması kurabiyelerin daha ağızda dağılan bir kıvamda olmasını sağlar. Üzerine Hindistan cevizini bolca bulamak için kurabiyeyi yumurta akına iyice batırabilirsiniz.