Tarif Günün menüsü

Uskumru Tava Tarifi​

Tarif defterime kaydet
Uskumru Tava, tereyağı ve sarımsakla kısa sürede pişen, dışı kızarmış ve içi sulu kalan bir balık tarifidir. Döküm tavada kontrollü pişirme uskumrunun doğal lezzetini korurken maydanoz son dokunuşu yapar. Uskumru Tava nasıl yapılır, balığın tavaya yapışmaması ve doğru pişirme süresi için detayları inceleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi25 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori546 kcal

Uskumru Tava Tarifi Malzemeleri​

Kişi sayısı
1 kişilik

• 1 adet uskumru (fileto)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1/4 demet maydanoz (kıyılmış)
• Yeteri kadar tuz

Uskumru Tava Nasıl Yapılır?​

1/1
Döküm tavaya tereyağını alın ve eritin. Sarımsakları ekleyerek ezin. Balığı ekleyip tuzunu ayarlayın ve arkalı önlü pişirin. Piştikten sonra maydanozları ekleyip bir iki kere daha çevirdikten sonra tavadan alın.

• 1 adet uskumru (fileto)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1/4 demet maydanoz (kıyılmış)
• Yeteri kadar tuz

Alternatif Uskumru Tava Tarifleri​

Uskumru Kızartma
Uskumru Kızartma Tarifi, ayıklanmış balığı mısır unu, tuz ve karabiberle kaplayarak tavada çıtır bir yüzey oluşturur. Balığın iyice kurulanması ve yağın doğru sıcaklığa ulaşması fazla yağ çekmesini önler. Uskumru kızartma nasıl yapılır ve pratik yapılışında nelere dikkat edilir, aşağıda bulabilirsiniz.


Uskumru Buğulama
Uskumru Buğulama, sebzelerin aromasıyla dengelenen, hafif ve sulu dokulu pratik bir balık yemeğidir. Havuç ve pırasa önceden pişirildiğinde balık kurumadan yumuşar, bezelye ise kıvamı tamamlar. Uskumru buğulama nasıl yapılır sorusunun cevabını, kolay yapılışı ve lezzeti koruyan püf noktalarıyla öğrenin.

Limonlu Çekirdekli Uskumru Fileto
Limonlu Çekirdekli Uskumru Fileto Tarifi, uskumruyu limon, defne, zeytinyağı ve ay çekirdeğiyle fırında aromatik biçimde pişirir. Pişirme kâğıdının önce kapalı tutulması balığın nemini korurken son aşamada açılması yüzeyin renk almasını sağlar. Limonlu çekirdekli uskumru fileto nasıl yapılır ve pratik yapılışında nelere dikkat edilir, aşağıda bulabilirsiniz.

Püf Noktaları​

• Uskumru filetoyu tavaya almadan önce yüzeyindeki fazla nemi kağıt havluyla alın. Kuru yüzey, Uskumru Tava tarifinde balığın daha iyi kızarmasını ve tavaya daha az yapışmasını sağlar.
• Döküm tavayı balığı eklemeden önce iyice ısıtın. Soğuk veya yeterince ısınmamış tava, balığın suyunu bırakmasına ve kızarmak yerine yumuşamasına neden olabilir.
• Tereyağını yüksek ateşte uzun süre tutmayın. İçindeki süt katıları kolayca yanabileceği için yağ eridikten sonra ateşi kontrollü kullanın.
• Sarımsağı tereyağında kısa süre çevirin ve renginin koyulaşmasına izin vermeyin. Fazla kavrulan sarımsak acılaşarak uskumrunun belirgin lezzetini bastırabilir.
• Uskumru Tava pişerken balığı sürekli çevirmeyin. Bir yüzeyi kızarıp tavadan kolayca ayrılmaya başladığında çevirin ve maydanozu pişmenin son aşamasında ekleyin.

Servis Önerileri​

• Uskumru tavayı sıcak olarak, bol yeşillikli mevsim salatası ve sumaklı soğanla servis edebilirsiniz. Limon dilimleri balığın yağlı ve yoğun tadını dengelemeye yardımcı olur.
• Yanına közlenmiş sebzeler veya hafif bir roka salatası da yakışır. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu veya ev yapımı limonata tercih edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular​

Uskumru Tava yaparken balığın tavaya yapışmaması için ne yapılmalı?
Balığın yüzeyini iyice kurulayın ve tavayı önceden ısıtın. Balık kendiliğinden tavadan ayrılmaya başlamadan çevirmeyin.

Uskumru Tava kaç dakika pişirilmelidir?
Pişirme süresi filetonun kalınlığına göre değişir. Et opaklaşana ve kolayca ayrılana kadar iki yüzünü de kontrollü şekilde pişirin.

Uskumru Tava için döküm tava şart mı?
Hayır, kalın tabanlı yapışmaz bir tava da kullanılabilir. Döküm tava ısıyı iyi koruduğu için daha dengeli bir kızarma sağlar.

Uskumru Tava yaparken tereyağı yerine zeytinyağı kullanılabilir mi?
Evet, zeytinyağı kullanılabilir. Bu değişiklik balığın aromasını ve son lezzetini bir miktar farklılaştırır.

Uskumru Tava Tarifi Besin Değerleri​

Her 100 gr için.

Kalori546k.kal
Enerji2288kJ
Yağ45g
Karbonhidrat2g
Protein28g
Doymuş Yağ21g
Tuz1g
Su115g
Kolesterol169mg
Sodyum521mg
Potasyum566mg
Kalsiyum52mg
Demir2mg
Fosfor345mg
Magnezyum121mg
A Vitamini339µg
C Vitamini25mg
E Vitamini2mg
B3 Vitamini8mg
B5 Vitamini0.79mg
B6 Vitamini0.69mg
B12 Vitamini13.57µg
Tarifi puanlayın