Gemici Çorbası Tarifi

Gemici Çorbası Tarifi​

https://yemek.com/indir/

​

Gemici Çorbası İçin:​

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet salça
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 2 silme yemek kaşığı pirinç
• 1/2 demet pazı
• 1/2 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı haşlanmış barbunya
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Gemici Çorbası Sosu İçin:​

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

• Çorbanın kıvamının dengeli olması için bulgur, pirinç ve mercimekleri ekledikten sonra su miktarını kontrollü kullanın.
• Pazı yapraklarını ise çorbanın son aşamasında ekleyerek fazla yumuşamalarını önleyebilirsiniz.

1. Gemici çorbası için öncelikle tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını alın. 1 adet soğanı yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin ve kavurun.
   
   
2. Ardından 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
   
   
3. 2 yemek kaşığı bulgur, 2 yemek kaşığı pirinç, yarım çay bardağı kırmızı mercimek, yarım çay bardağı yeşil mercimek ve 1 çay bardağı haşlanmış barbunyayı tencereye ekleyin.
   
   
4. 5 su bardağı sıcak suyu ilave edip kısık ateşte tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
   
   
5. Yarım demet pazı yaprağını doğrayıp çorbaya ekleyin. 1 çay kaşığı karabiber ve 2 çay kaşığı tuzu ilave edip tüm malzemeler özdeşleşene kadar pişirin.
   
   
6. Sosu için 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi ekleyip kısa süre kavurun. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis edin.
   
   
7. Gemici çorbası hazır! Afiyet olsun.
   
   

• Bulgur, pirinç ve mercimekleri kısık ateşte tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
• Pazıyı ekledikten sonra çorbayı malzemeler özdeşleşene kadar pişirmeye devam edin.

• Gemici çorbasını sıcak olarak servis edin.
• Tereyağında kavrulan kırmızı toz biberli sosu servis öncesinde üzerine gezdirerek sunabilirsiniz.

Gemici çorbasında kırmızı mercimek, yeşil mercimek ve haşlanmış barbunya kullanılır.

Bulgur, pirinç ve mercimek piştikçe su çektiği için çorbanın kıvamı zamanla koyulaşabilir.

Pazı, bulgur, pirinç ve mercimekler yumuşadıktan sonra eklenir.

Evet, çorbayı önceden hazırlayıp servis öncesinde ısıtabilirsiniz.

Çorbayı tamamen soğuttuktan sonra tenceresinde ve buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

---

Bu