Tarif Fransız Usulü Yoğurtlu Kek

​

​

Malzemeler​

• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı organik beyaz un
• 1 su bardağı organik tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı organik rüşeym
• Yarım su bardağı organik elma suyu konsantresi
• Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
• 2 adet orta boy organik yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet organik limon kabuğu

Fransız Usulü Yoğurtlu Kek / Gâteau au Yaourt Alternatif Öneriler:​

• Sade Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanarak daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Limon kabuğu yerine portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Elma suyu konsantresi yerine bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
• Karışımın içine iri doğranmış Ceviz, badem veya fındık ekleyerek kıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
• Kek hamuruna bir avuç Yaban Mersini, kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı ilave edebilirsiniz.
• Birkaç yemek kaşığı Kakao ekleyerek kakaolu bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine eritilmiş Tereyağı kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır​

1. Yoğurtu derin bir karıştırma kabına alın.
2. Üzerine Yumurtaları ekleyin ve çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırın.
3. Elma suyu konsantresi ve Zeytinyağını ilave edip karıştırmaya devam edin.
4. Rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
5. Ayrı bir kapta unları, rüşeymi ve kabartma tozunu karıştırın.
6. Kuru malzemeleri sıvı karışımın üzerine kontrollü şekilde ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
7. Kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın veya hafifçe yağlayın.
8. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve üzerini spatula ile düzeltin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
10. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin, ardından dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

• Fransız usulü yoğurtlu keki tamamen ılındıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
• Yanında sıcak çay, filtre kahve veya taze demlenmiş bitki çayı ile sunabilirsiniz.
• Üzerine hafifçe Pudra Şekeri serperek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
• Taze meyveler, özellikle çilek, böğürtlen veya muz dilimleriyle servis edebilirsiniz.
• İsterseniz yanında bir kaşık Süzme Yoğurt veya bal ile sunabilirsiniz.

• Yumurta ve Yoğurtun oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
• Unu ve kabartma tozunu eleyerek kullanmak daha yumuşak ve homojen bir doku elde etmenizi sağlar.
• Limon kabuğunu sadece sarı kısmından rendelemek, kekte acı tat oluşmasını önler.
• Kek karışımını hazırladıktan sonra çok uzun süre bekletmeden fırına vermek daha iyi kabarma sağlar.
• Kürdan testi yaparak içinin tam piştiğinden emin olduktan sonra fırından çıkarabilirsiniz.