-
- Katılım
- 30 Ekim 2014
-
- Mesajlar
- 43.376
-
- Tepkime puanı
- 21.185
-
- ForumSAL Yaşı:
- 11 yıl 11 ay
- Kıdem:
- Demirbaş
-
- Konum
- Kapadokya
- 3 su bardağı süt
- 2 paket kuru maya
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı un
İçi İçin:
- 5 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı dövülmüş haşhaş
- 2 su bardağı ceviz
- Hamur için ılık süt ve un hariç tüm malzemeler karıştırılır
- Un ile yumuşak hamur güzelce yoğrulur
- Yoğrulan hamur 7 bezeye ayrılır ve yanı büyüklükte açılır
- Tereyağı eritilip haşhaş ile karıştırılır
- Açılan yufkanın birine haşhaş sürülüp iri ceviz serpilir ve diğer yufka üstüne kapatılır
- Tüm yufkalar bitene kadar bu işlem yapılıp yufkalar üst üstü koyulup biraz daha açılır
- En üst kata yağ sürülüp rulo yapılır ve dolapta yarım saat dinlenmeye bırakılır
- Dinlenen hamurdan parçalar kesilip en yardımı ile başta şerit yapılıp daha sonra iki ucu ters yöne çevrilir
- Şeritlere fiyonk şekli verilip yumurta sarısı sürülür
- 200 derece sıcak fırında kızaran kadar pişirilir
- Un ile yumuşak hamur güzelce yoğrulur
- Yoğrulan hamur 7 bezeye ayrılır ve yanı büyüklükte açılır
- Tereyağı eritilip haşhaş ile karıştırılır
- Açılan yufkanın birine haşhaş sürülüp iri ceviz serpilir ve diğer yufka üstüne kapatılır
- Tüm yufkalar bitene kadar bu işlem yapılıp yufkalar üst üstü koyulup biraz daha açılır
- En üst kata yağ sürülüp rulo yapılır ve dolapta yarım saat dinlenmeye bırakılır
- Dinlenen hamurdan parçalar kesilip en yardımı ile başta şerit yapılıp daha sonra iki ucu ters yöne çevrilir
- Şeritlere fiyonk şekli verilip yumurta sarısı sürülür
- 200 derece sıcak fırında kızaran kadar pişirilir