Tarif Fit Börek Tarifi Tarifi

Malzemeler​

• 1,5 su bardağı yulaf ezmesi
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 150 gram lor peyniri
• 1 adet küçük boy kabak
• 1 adet küçük boy havuç
• 3 dal taze soğan
• Yarım demet dereotu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Fit Börek Tarifi Alternatif Öneriler:​

• Yulaf ezmesi yerine yulaf unu kullanarak daha homojen ve yumuşak dokulu bir börek hazırlayabilirsiniz.
• Lor peyniri yerine az yağlı beyaz peynir veya çökelek tercih edebilirsiniz.
• Yoğurt yerine süzme yoğurdu bir miktar suyla açarak kullanabilirsiniz.
• Kabak yerine ince doğranmış ıspanak veya rendelenmiş patates ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
• Havuç yerine kırmızı kapya biber kullanarak böreğe farklı bir renk ve aroma kazandırabilirsiniz.
• Dereotu yerine maydanoz, taze nane veya sevdiğiniz farklı yeşillikleri kullanabilirsiniz.
• Taze soğan yerine ince doğranmış pırasa ekleyebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine avokado yağı veya tercih ettiğiniz başka bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
• Susam yerine ay çekirdeği içi veya kabak çekirdeği içi serperek üzerini tamamlayabilirsiniz.
• Çörek otu kullanmak istemiyorsanız tamamen çıkarabilir veya yerine biraz susam ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır​

1. Kabağı ve havucu rendeleyin. Özellikle kabağın fazla suyunu elinizle iyice sıkarak çıkarın.
2. Taze soğanı ve dereotunu ince ince doğrayın.
3. Geniş bir kapta yumurtaları ve yoğurdu homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.
4. Zeytinyağını, yulaf ezmesini ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
5. Rendelenmiş kabak, havuç, taze soğan ve dereotunu karışıma ilave edin.
6. Lor peynirini, karabiberi, kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyip bütün malzemeler eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
7. Harcı yağlı kağıt serilmiş yaklaşık 22-24 cm çapındaki bir fırın kabına aktararak üzerini düzeltin.
8. Üzerine susam ve çörek otu serpiştirin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
10. Fırından çıkan böreği 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

• Fit böreği fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip ılık olarak servis edebilirsiniz.
• Yanında süzme yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sunarak daha doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
• Domates, salatalık, roka ve yeşilliklerden oluşan taze bir salatayla servis edebilirsiniz.
• Kahvaltıda haşlanmış yumurta, avokado ve mevsim yeşillikleriyle birlikte sunabilirsiniz.
• Ara öğün için küçük kareler halinde dilimleyerek ayran veya kefir eşliğinde tüketebilirsiniz.
• Üzerine servis sırasında ince kıyılmış dereotu veya taze soğan serperek ferah bir aroma katabilirsiniz.
• Hafif bir öğle veya akşam yemeği için bol yeşillikli salata ve cacıkla birlikte servis edebilirsiniz.

• Kabağın suyunu iyice sıkmak böreğin içinin fazla nemli ve hamurumsu kalmasını önlemeye yardımcı olur.
• Havuç ve kabağı çok kalın rendelememek, sebzelerin böreğin içinde daha dengeli pişmesini sağlar.
• Yulafı ekledikten sonra harcı yaklaşık 5 dakika dinlendirerek sıvıyı çekmesine zaman verin.
• Lor peynirinin tuz oranını kontrol ettikten sonra tuz ekleyerek böreğin fazla tuzlu olmasını önleyebilirsiniz.
• Harcı fırın kabına eşit kalınlıkta yaymak her tarafının aynı sürede pişmesine yardımcı olur.
• Böreğin üzeri kızarmasına rağmen orta kısmı çok yumuşaksa fırından çıkarmadan önce birkaç dakika daha kontrollü şekilde pişirin.
• Fırından çıkan böreği hemen dilimlemeyin; 10 dakika kadar bekletmek kıvamının oturmasını ve daha düzgün dilimlenmesini sağlar.

​